Paprika- og tomatsuppe med sprøstekt chorizo og persille
Ny oppskrift
Under 35 min
9 Ingredienser
Ingredienser
4 pers
4 pers
Allergener:
- Laktose·
- Melk
Basisvarer:
- Bakepapir (kan sløyfes)
- olje
- pepper
- salt
Rød paprika
6 stk
Kinesisk hvitløk
1 stk
Hakkede tomater
2 boks
Oregano
1 pakke
Tomatpuré
4 ss
Grønnsaksbuljong
1 pakke
Chorizo
1 pakke
Matfløte
3 dl
Bladpersille
1 pakke
Salt
Pepper
Bakepapir (kan sløyfes)
1 pakke
Olje
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Ha litt finhakket chili i suppen for en mer spicy smak!
Sett stekeovnen på 250 grader. Bruk grillfunksjon om du har.
Kle et stekebrett med bakepapir og smør det med litt olje. Kutt paprikaene i to og fjern frøene. Fordel paprikadelene utover stekebrettet med baksiden opp. Stek paprikaene i ovnen i 10-15 minutter, eller til de får sorte flekker. Fjern det ytterste skallet på paprikaene når de er ferdigstekte.
Skrell og finhakk hvitløken. Varm opp en tykkbunnet kjele med litt olje til middels høy varme. Stek hvitløken i et par minutter, tilsett paprikaene, de hakkede tomatene, 4 spiseskjeer tomatpuré, 5 dl vann og grønnsaksbuljongen. Kok opp, og la suppen småkoke i ca. 10 minutter.
Skjær chorizoen i skiver. Varm opp en tørr stekepanne til høy varme, og stek chorizoen i 3-4 minutter.
Ta suppen av kokeplaten. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender. Spe på med matfløten, litt og litt, til suppen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
Finhakk persillen. Server suppen med chorizoen og persillen.
Vel bekomme!