Fennikel- og eplechutney

Fennikel- og eplechutney

En chutney tar litt tid å lage, men er verdt å vente på. Den passer til alt fra modne oster til en nygrillede svinekoteletter.

  • 1 løk
  • 1 eple
  • 2 fennikler
  • Olje
  • ¼ ts salt
  • ½ dl sukker
  • Chiliflak
  • 6–7 dl vann
  • 2 ss eplesidereddik

Skrell løken, og kutt løken, eplet og fennikelen i terninger. Varm opp en kjele til lav varme, og ha i litt olje, fennikelen og saltet. Stek fennikelen i 10–15 minutter, til den er myk og gyllen. Varm opp kjelen til middels varme, og tilsett løken, eplet, sukkeret og ønsket mengde av chiliflakene. Stek blandingen i 10 minutter til. Tilsett vannet, og la det hele småkoke i omtrent 60 minutter. Rør om underveis slik at det ikke svir seg. Bland inn eddiken når chutneyen har tyknet. Kok opp, og ha chutneyen over på steriliserte syltetøyglass.



Siste poster

Kremet eggerøre til 17.mai-frokosten

Kremet eggerøre til 17.mai-frokosten

LES MER
Asparges og grill - månedens smaker i mai

Asparges og grill - månedens smaker i mai

LES MER
Ramsløk ute i naturen

Ramsløk - månedens smak april

LES MER
Posjert egg

Posjert egg

LES MER