Glutenfri

Sukkersaltet laksefilet

Name: Sukkersaltet laksefilet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 540 g laksefilet; 2 ss sukker; 3 ts salt; 1 pakke reddiker; ½ stk spisskål; 250 g asparges; 2 dl vann; 1 ss smør; 1 bunt gressløk; 1 pakke grønnsaksbuljong; 150 g lettrømme; 1 dl vann; 2 ss smør; 0 krm salt; 0 ts pepper; 0 ts olje

med asparges, reddiker og spisskål, rømmesmørsaus med gressløk

Ny oppskrift

Under 30 min

8 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Fisk
·
Melk

Basisvarer:

Olje
pepper
salt
smør
sukker
vann

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Laksefilet

270 g

(Fisk)

Sukker

1 ss

Salt

1½ ts

Reddiker

1 pakke

Spisskål

½ stk

Asparges

100 g

Vann

2 dl

Smør

1 ss

(Melk)

Gressløk

1 bunt

Grønnsaksbuljong

1 pakke

Lettrømme

150 g

(Melk, Laktose)

Vann

1 dl

Smør

2 ss

(Melk)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 750 kcal
Fett:: 50 g
Karbohydrater:: 37 g
Protein:: 38 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Denne retten egner seg veldig godt til å grille! Del kålen i båter og fjern stilken på aspargesene. Pensle fisken, kålbåtene og aspargesene med nøytral olje, og grill over indirekte varme til alt er gjennomvarmt og har fine grillstriper.

1. Kokte poteter

Del potetene i to hvis de er store. Kok potetene i lettsaltet vann i omtrent 20 minutter, eller til de er gjennomkokte.

2. Sukkersaltet laksefilet

Del fisken i to på tvers. Bland sammen 1 ss sukker og 1½ ts salt i en skål, og strø blandingen på begge sider av fisken. La fisken ligge med blandingen i 15 minutter.

3. Dampede grønnsaker

Skyll og del reddikene i skiver. Kutt kålen i grove strimler. Brekk av den nederste trevlete delen på aspargesene, og kutt resten i mindre biter eller i to på langs. Ha kålen og aspargesen i en kjele med 2 dl vann, og damp dem under lokk i 4 minutter. Hell av vannet og tilsett reddikskivene, 1 ss smør, litt salt og pepper.

4. Sukkersaltet laksefilet, fortsettelse

Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 2–3 minutter på hver side, og krydre med litt pepper underveis i stekingen.

5. Rømmesmørsaus med gressløk

Skyll og finhakk gressløken. Kok opp 1 dl vann og grønnsaksbuljongen i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og rør inn lettrømmen, 2 ss smør og gressløken. Smak til med salt og pepper.

Vel bekomme!