Steinsoppkremet pasta med svinestrimler, squash og sopp, servert med syltet rødløk og ruccola

Tilbered ønsket mengde av pastaen som anvist på pakken.

 Skrell og kutt hele rødløken i tynne skiver. Ha halvparten av løken i en skål, og klem over saften fra halve sitronen. Rør godt, og la den lettsyltede rødløken stå på benken frem til servering. Rør gjerne litt av og til.

Skyll og kutt squashen i terninger. Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek squashen, soppen og resten av rødløken i omtrent 5 minutter, eller til løken er blank. Krydre med litt salt og pepper. Ha grønnsakene over på en tallerken. 

 Varm opp stekepannen fra punkt 3 til høy varme, og ha i litt ny olje. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter, til det er gyllent. Tilsett grønnsakene fra punkt 3, crème fraîchen, steinsoppulveret, ½ dl vann og grønnsaksbuljongen. Gi det hele et oppkok, og la det småkoke i omtrent 2 minutter. Smak til med salt og pepper. Bland pastaen med sausen, eller server det hver for seg.

 Kutt resten av sitronen i båter, og server båtene til retten. Topp pastaen med ruccolaen ved servering.