Honningglasserte grønnsaker servert med pepperrotkremet risoni

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft. 

 Skrell og kutt rødbeten i båter. Skrubb jordskokkene godt, og del dem i grove biter på størrelse med rødbetebåtene. Sil laken av kikertene, og skyll dem i kaldt vann. Fordel rotgrønnsakene og kikertene utover et stort stekebrett med bakepapir, og vend inn honningen, 1 ss olivenolje, litt salt og pepper. Stek det hele i ovnen i omtrent 25 minutter. Skyll og kutt endene av de grønne bønnene. Ha dem på brettet med rotgrønnsakene og kikertene når det gjenstår 5 minutter av steketiden.

 Tilbered risonien som anvist på pakken. Hell av vannet når den er ferdigkokt. 

 Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Skyll og tørk sitronen, og finriv skallet (kun det gule) på et rivjern. Finriv pepperroten på et rivjern. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken og hvitløken i 2–3 minutter, til løken er blank. Vend inn den ferdigkokte risonien og crème fraîchen. Spe med omtrent ½ dl vann, til risonien har en fin og myk konsistens. Smak til med ½–1 ss av den revne pepperroten, sitronskallet, salt og pepper. 

 Smak til de honningglasserte grønnsakene med saft fra sitronen og litt olivenolje. Smuldre fetaosten over grønnsakene.