Sitruskrydret kyllinglårfilet med bakt brokkoli- og bulgursalat med eple, servert med syltet rødløk og krydderyoghurt

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft. 

 Del brokkolien i små buketter. Skrell og del stilken i staver. Skrell hvitløken og riv ønsket mengde på et rivjern. Ha brokkolien og ønsket mengde av hvitløken utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek brokkolien i ovnen i omtrent 12 minutter. Kok bulguren etter anvisningen på pakken.  

 Skrell og kutt rødløken i skiver. Kok opp 2 ss eddik, 2 ss sukker og 1 dl vann i en kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn løkskivene. La løken trekke i laken frem til servering. 

 Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 3–4 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Krydre med sitruskrydderet mot slutten av steketiden.  

 Ha yoghurten i en liten skål, og smak til med tyrkisk krydder og litt salt.

 Skyll og kutt eplet i terninger. Skyll, tørk og grovhakk korianderen. Hell av vannet fra bulguren og bland den med den bakte brokkolien, epleterningene og 1 ss olivenolje i en stor skål. Krydre med litt salt og pepper, og topp med korianderen. 

 Server kyllingkjøttet med brokkoli- og bulgursalaten, den syltede rødløken og krydderyoghurten.