Grønnsakswok med portobellosopp, stekt egg, koriander og peanøtter

Laktosefri

Vegetar

Grønnsakswok med portobellosopp

Name: Grønnsakswok med portobellosopp, stekt egg, koriander og peanøtter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g eggenudler; 1 dl kokevann; 4 stk portobellosopp; 1 stk rød paprika; 2 stk pak choy; 2 stk gulrøtter; 1 stk rødløk; 2 pakke finkuttet ingefær, hvitløk og chili; 1 pakke bønnespirer; 2 pakke kinesisk wok- og dippsaus; 4 stk egg; 1 stk rød chili; 1 bunt koriander; 1 stk lime; 1 pakke peanøtter; 0 ss olje

stekt egg, koriander og peanøtter

Retten har ingen vurdering

Under 30 min

13 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sesamfrø
·
Egg
·
Hvete
·
Peanøtter
·
Nøtter
·
Soya

Basisvarer:

Vann
olje

Liste

Bilder

Eggenudler

125 g

(Egg, Hvete)

Vann

½ dl

Portobellosopp

2 stk

Pak choy

1 stk

Gulrot

1 stk

Rødløk

½ stk

Finkuttet ingefær, hvitløk og chili

1 pakke

Bønnespirer

1 pakke

Kinesisk wok- og dippsaus

1 pakke

(Soya, Sesamfrø, Hvete)

Egg

2 stk

(Egg)

Rød chili

1 stk

Koriander

1 bunt

Lime

1 stk

Peanøtter

1 pakke

(Peanøtter, Nøtter)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 664 kcal
Fett: 30 g
Karbohydrater: 71 g
Protein: 27 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Bruk to panner til å wokke, eller wokk i to omganger, hvis det blir for stor mengde i pannen.

1. Eggenudler

Tilbered nudlene som anvist på pakken. Spar på omtrent ½ dl av kokevannet når du heller av vannet.

2. Grønnsakswok, forberedelse

Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver. Skyll og kutt pak choyen i skiver. Skrell og kutt gulroten i skiver. Skrell og kutt rødløken i tynne skiver.

3. Stekt egg

Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Knekk eggene i stekepannen, og stek dem i omtrent 3 minutter. Ha speileggene over på en tallerken.

4. Grønnsakswok

Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek soppen i 3–4 minutter, eller til den er gyllen. Legg soppen på en tallerken.

5. Grønnsakswok, fortsettelse

Ha ingefærblandingen i pannen, vend inn pak choyen, gulroten og rødløken, og wokk grønnsakene i 2–3 minutter. Skru ned til middels varme, og ha soppen tilbake i pannen. Tilsett bønnespirene, woksausen og de ferdigkokte nudlene. Spe med litt av kokevannet fra nudlene, til woksausen har ønsket konsistens.

6. Topping

Skyll og kutt chilien i skiver. Skyll og grovhakk korianderen. Kutt limen i båter. Topp retten med peanøttene, chilien og korianderen. Server limebåtene til retten.

Vel bekomme!