Sitronpanerte svineschnitzler med potetpuré, kryddersmør med erter og løk og sitron

Name: Sitronpanerte svineschnitzler med potetpuré, kryddersmør med erter og løk og sitron
Prep time: PT22.5M
Cook time: PT22.5M
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 1 ss smør; 2 dl melk; 2 stk egg; 1 stk sitron; 2 pakke panering; 600 g svineskiver; 1 dl hvetemel; ½ stk gul løk; 1 pakke kryddersmør; 250 g grønne erter; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje; 0 pakke plastfolie (kan sløyfes)

Retten har ingen vurdering

Under 45 min

8 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Egg
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Melk
smør
hvetemel
salt
pepper
olje
plastfolie (kan sløyfes)

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Melk

1½ dl

(Melk)

Smør

1 ss

(Melk)

Egg

1 stk

(Egg)

Sitron

½ stk

Panering

1 pakke

Svineskiver

300 g

Hvetemel

1 dl

(Egg, Hvete)

Gul løk

½ stk

Kryddersmør

½ pakke

(Melk, Laktose)

Grønne erter

125 g

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 957 kcal
Fett: 63 g
Karbohydrater: 53 g
Protein: 45 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha litt finhakket hvitløk i kryddersmøret for mer smak.

1. Potetpuré

Skrell potetene om ønskelig, og kok dem i usaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

2. Sitronpanerte svineschnitzler, forberedelse

Knekk egget i en skål, og pisk det med en gaffel. Ha omtrent 1 dl hvetemel i en annen skål. Skyll sitronen, og finriv skallet (kun det gule) på et rivjern. Bland skallet fra sitronen med paneringen, og fordel sitronpaneringen utover en tallerken.

3. Sitronpanerte svineschnitzler

Ha litt plastfolie rundt hver av svineskivene, og bruk en kjevle til å banke kjøttet litt flatere. Krydre kjøttet med litt salt og pepper. Vend kjøttet først i hvetemelet, så i egget, og til slutt i sitronpaneringen. La schnitzlene ligge på en tallerken i 2–3 minutter før de skal stekes.

4. Sitronpanerte svineschnitzler, fortsettelse
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek schnitzlene i 3–4 minutter på hver side, eller til paneringen er sprø og kjøttet er gjennomstekt.

5. Kryddersmør med erter og løk
Skrell og finhakk løken. Varm opp en kjele til middels varme, og ha i 1 ss av kryddersmøret. Stek løken i smøret i 1–2 minutter, til den er blank. Tilsett ertene og resten av kryddersmøret, og la det hele stå på lav varme frem til servering.

6. Potetpuré, fortsettelse
Sil vannet av potetene når de er gjennomkokte, og ha dem tilbake i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene med 1 ss smør. Spe på med 1–1½ dl melk, litt etter litt, mens du rører, til potetpuréen har ønsket konsistens. Smak til med litt salt rett før servering.

7. Servering
Kutt sitronen i båter, og server sitronbåtene til retten.

Vel bekomme!