Massaman kyllingcurry med søtpotet og spinat, servert med basmatiris og koriander

Laktosefri

Glutenfri

Massaman kyllingcurry med søtpotet og spinat

Name: Massaman kyllingcurry med søtpotet og spinat, servert med basmatiris og koriander
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g basmatiris; 1 stk gul løk; 1 stk søtpotet; 2 stk gulrøtter; 100 g spinat; 600 g skivet kyllingfilet; 1 pakke massaman currypaste; 2 pakke kokoskrem; ½ pakke maisstivelse; 1 stk lime; 2–3 dl vann; 1 bunt koriander; 1 pakke peanøtter; 0 ts olje; 0 ts salt

servert med basmatiris og koriander

4.12 (235)

Under 30 min

12 Ingredienser

Massaman curry er en smaksrik og aromatisk gryterett fra Thailand. Her får du den servert med saftig kylling og frisk koriander.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Peanøtter
·
Nøtter

Basisvarer:

Vann
olje
salt

Liste

Bilder

Basmatiris

135 g

Gul løk

1 stk

Søtpotet

1 stk

Spinat

50 g

Skivet kyllingfilet

300 g

Massaman currypaste

½ pakke

Kokoskrem

1 pakke

Maisstivelse

⅓ pakke

Lime

1 stk

Vann

1–2 dl

Koriander

1 bunt

Peanøtter

1 pakke

(Peanøtter, Nøtter)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 805 kcal
Fett: 24 g
Karbohydrater: 92 g
Protein: 57 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

La gjerne korianderstilkene koke med i gryten for ekstra god smak.

1. Basmatiris

Kok risen som anvist på pakken.

2. Massaman kyllingcurry med søtpotet og spinat

Skrell løken og søtpoteten, og skyll spinaten. Kutt løken i strimler og søtpoteten i jevnstore terninger. Skjær kyllingen i mindre biter. Varm opp en kjele til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen, søtpoteten og løken i 2 minutter. Tilsett ønsket mengde av currypasten, og stek videre i 1 minutt. Ha i kokoskremen. Currypasten er sterk så start med litt, og tilsett eventuelt mer.

3. Massaman kyllingcurry med søtpotet og spinat, fortsettelse

Ha en tredjedel av pakken med maisstivelsen i en skål, og rør inn 1 dl vann. Tilsett jevningen i gryten, og la det koke i omtrent 10 minutter på middels varme. Del limen i to. Smak til gryten med salt, og klem over saften fra limen. Vend inn spinaten, gi det hele et raskt oppkok, og ta kjelen av platen. Tilsett mer vann om sausen blir for tykk.

4. Topping

Skyll og grovhakk korianderen. Server korianderen og peanøttene til retten.

Nyt måltidet!

Vel bekomme!