Ravioli med ricotta servert med sjampinjong i kremet spinatsaus, toppet med bacon og syrlig rødkål

Ravioli med ricotta servert med sjampinjong i kremet spinatsaus, toppet med bacon og syrlig rødkål

4.02 (117)
Under 30 min
10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers
Allergener:
  • Laktose
    ·
  • Egg
    ·
  • Gluten
    ·
  • Melk

Basisvarer:
  • Vann
  • olje
  • salt
  • pepper
  • sukker
Gul løk
½ stk
Hvitløksfedd
1 stk
Aromasopp
100 g
Spinat
50 g
Sitronskall
½ ss
Lett crème fraîche
150 g
(Melk, Laktose)
Vann
½ dl
Ravioli med ricotta og spinat
1 pakke
(Egg, Gluten, Melk, Laktose)
Baconterninger
150 g
Finsnittet rødkål
100 g
Sitron
½ stk
Næringsbergening (per porsjon)
  • Energi: 639 kcal
  • Fett: 35 g
  • Karbohydrater: 49 g
  • Protein: 32 g
Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Server gjerne et godt brød ved siden av.

 Skrell løken og hvitløken. Børst soppen fri for jord. Skyll spinaten og sitronen. Finhakk løken og hvitløken, og del soppen i to. Finriv ½ ss av skallet fra sitronen (kun det gule) på et rivjern. Varm opp en stekepanne eller kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken, hvitløken og soppen i omtrent 2 minutter, eller til løken er blank.  
 Ha i crème fraîchen, og la det koke i 2 minutter. Vend inn spinaten, og smak til med salt, pepper og skallet fra sitronen. 
 Tilbered pastaen som anvist på pakken. Ha ½ dl av pastavannet i spinatsausen, litt etter litt, til sausen har ønsket konsistens. Kok det hele i 1 minutt. Vend ravioliene forsiktig inn i spinatsausen rett før servering.  
 Varm opp en tørr stekepanne til høy varme, og stek baconterningene i 2–3 minutter, eller til de er sprøstekte. Ha baconet over i en liten skål. 
 Varm opp stekepannen fra punkt 4 til middels høy varme, og stek rødkålstrimlene i 2–3 minutter. Dryss over litt sukker og salt, og press over saften fra halve sitronen. La det koke i 2–3 minutter, til væsken har kokt inn i kålen
 Topp ravioliene med det sprøstekte baconet og den syrlige rødkålen.
God middag!