Laktosefri

Sitronpanerte svineschnitzler med ovnsbakte poteter og rosenkål, tomat, persille og rødvinssaus

Name: Sitronpanerte svineschnitzler med ovnsbakte poteter og rosenkål, tomat, persille og rødvinssaus
Prep time: PT22.5M
Cook time: PT22.5M
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk gul løk; 700 g poteter; 200 g rosenkål; 2 stk egg; 1 stk sitron; 2 pakke panering; 600 g mager svinekam i skiver; 1 dl hvetemel; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 pakke plastfolie (kan sløyfes); 1 pakke rødvinssaus; 1 stk tomat; 1 bunt bladpersille

Retten har ingen vurdering

Under 45 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Egg
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Hvetemel
bakepapir (kan sløyfes)
olje
salt
pepper
plastfolie (kan sløyfes)

Liste

Bilder

Gul løk

1 stk

Poteter

350 g

Rosenkål

200 g

Egg

1 stk

(Egg)

Sitron

½ stk

Panering

1 pakke

Mager svinekam i skiver

300 g

Hvetemel

1 dl

(Egg, Hvete)

Rødvinssaus

½–1 pakke

(Melk)

Tomat

1 stk

Bladpersille

1 bunt

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 729 kcal
Fett: 35 g
Karbohydrater: 57 g
Protein: 47 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Ovnsbakte poteter og rosenkål

Skrell og kutt løken i båter. Kutt potetene i båter. Kutt rosenkålen i to. Fordel potetene, løken og rosenkålen utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 20 minutter.

3. Sitronpanerte svineschnitzler, forberedelse

Knekk egget i en skål, og pisk det med en gaffel. Ha omtrent 1 dl hvetemel i en annen skål. Skyll sitronen, og finriv skallet (kun det gule) på et rivjern. Bland skallet fra sitronen med paneringen, og fordel sitronpaneringen utover en tallerken.

4. Sitronpanerte svineschnitzler

Ha litt plastfolie rundt hver av kjøttskivene, og bruk en kjevle til å banke kjøttet litt flatere. Ta av plastfolien, og krydre kjøttet med litt salt og pepper. Vend kjøttet først i hvetemelet, så i egget, og til slutt i sitronpaneringen. La schnitzlene ligge på en tallerken i 2–3 minutter før du steker dem.

5. Sitronpanerte svineschnitzler, fortsettelse
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek schnitzlene i 3–4 minutter på hver side, eller til paneringen er sprø og kjøttet er gjennomstekt.

6. Rødvinssaus
Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.

7. Tomat og bladpersille
Skyll og kutt tomaten i terninger. Skyll og grovhakk bladpersillen. Bland tomaten og persillen i en liten serveringsskål.

8. Servering
Kutt sitronen i båter, og server sitronbåtene til retten.

Vel bekomme!