Vegetar

Falafeler med chilibakt aubergine og paprika

Name: Falafeler med chilibakt aubergine og paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g couscous; 1 pakke grønnsaksbuljong; 1 pakke persillade; 1 ss smør; 1 stk aubergine; 1 stk gul paprika; 1 stk rød paprika; 1 stk rødløk; 1 pakke røkt chilimix; 2 stk tomater; 1 bunt bladpersille; 1 stk agurk; 150 g yoghurt naturell; 1 pakke persillade; 0 ss olivenolje; 0 g salt; 0 ts pepper; 0 ss olje; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 600 g falafler

perlecouscous og yoghurt

Ny oppskrift

Under 30 min

14 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Sulfitt
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
olivenolje
olje
pepper
salt
smør

Liste

Bilder

Couscous

125 g

(Hvete)

Persillade

1 pakke

(Sulfitt)

Smør

1 ss

(Melk)

Aubergine

1 stk

Gul paprika

1 stk

Rødløk

1 stk

Røkt chilimix

½–1 pakke

Bladpersille

1 bunt

Yoghurt naturell

150 g

(Melk, Laktose)

Falafler

300 g

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 639 kcal
Fett:: 21 g
Karbohydrater:: 88 g
Protein:: 25 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Couscous

Tilbered couscousen som anvist på pakken. Vend inn persilladen og 1 ss smør i couscousen når den er ferdigkokt.

3. Bakte grønnsaker

Skyll auberginen, og skyll og rens paprikaen. Skrell løken. Kutt auberginen i store terninger, og paprikaene og løken i båter. Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og det røkte chilikrydderet. Bak grønnsakene i ovnen i omtrent 15 minutter.

4. Falafler

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek falaflene i omtrent 8 minutter under omrøring, eller til de er gjennomvarme.

5. Servering

Skyll og grovhakk persillen. Vend de bakte grønnsakene og persillen inn i den ferdigkokte couscousen, og smak til med olivenolje, salt og pepper, eller server det hver for seg. Server yoghurten til retten.

Vel bekomme!