Biff Stroganoff med aromasopp, servert med potetmos

Kok opp en kjele med vann. Legg posen med potetmos i vannet, og la den småkoke i omtrent 15 minutter.

Børst soppen fri for jord, og del den i to. Skrell løken, rens paprikaen, og kutt løken og paprikaen i strimler. Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 1–2 minutter, til det har fått en jevn stekeskorpe. Stek kjøttet i to omganger for best resultat. Legg kjøttet over på et fat, og krydre med salt og pepper.

Varm opp den samme kjelen til middels høy varme, og tilsett 1 ss smør. Stek soppen, løken og paprikaen i 5–6 minutter, til løken er gyllen. Tilsett tomatpuréen, og stek videre i omtrent 1 minutt. Vend inn paprikakrydderet, oksebuljongen, 1 dl vann og crème fraîchen, og gi det hele et oppkok. La det hele småkoke i 5–10 minutter, eller til gryten har fått ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper, og vend inn kjøttet før servering.

Ha potetmosen over i en serveringsskål, og smak til med salt og pepper.