Bakt blomkål i kryddersmør med bulgur- og belugalinsesalat med tomater, servert med urtedressing

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft. 

 Fjern bladene på blomkålen, og del den i fire båter. Snitt purren i to på langs, og skyll den godt innvendig. Kutt purren i tynne skiver. Fordel halvparten av purren i en ildfast form, og legg blomkålbåtene oppå purren. Fordel kryddersmøret og 1 ss soyasaus på hver av blomkålbåtene. Stek grønnsakene i ovnen omtrent 20 minutter. Strø valnøttene i formen de siste 7 minuttene av steketiden.   

 Kok opp omtrent 1 liter lettsaltet vann i en kjele. Skyll linsene i et dørslag, og kok dem under lokk på middels varme i omtrent 16 minutter. Kok bulguren sammen med linsene siste 8–10 minuttene av koketiden. Sil av vannet. Skyll og del cherrytomatene i to. Skyll og finhakk persillen.  

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek resten av purren i 2–3 minutter, eller til den er blank. Ha på linsene og bulguren, og stek det hele videre i 1–2 minutter. Skru av varmen, og vend inn den finhakkede persillen. Smak til med litt salt og pepper, og topp med cherrytomatene. 

 Server blomkålbåtene med bulgur- og linsesalaten. Fordel det smeltede smøret fra den ildfaste formen over salaten, og server urtedressingen til retten.