Kan grilles
Laktosefri
Glutenfri
Helstekt svinefilet med balsamicobakte gulrøtter, potetsalat med ramsløk og frisk reddiksalat
4.09 (295)
Under 30 min
7 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Sulfitt·
- Egg·
- Sennep
Basisvarer:
- Sukker
- olivenolje
- bakepapir (kan sløyfes)
- salt
- pepper
- olje
Poteter
350 g
Aioli med ramsløk
½-1 pakke
Gulrøtter
2 stk
Balsamicovinaigrette
1 pakke
Sukker
½ ss
Filetstykke av svin
300 g
Reddiker
½-1 pakke
Ruccola
50 g
Olivenolje
1 ss
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi: 741 kcal
- Fett: 46 g
- Karbohydrater: 41 g
- Protein: 41 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Grill gjerne kjøttet ute på grillen! Grill kjøttet på direkte varme, på alle sider i 3–4 minutter. Etterstek kjøttet på indirekte varme i omtrent 20 minutter, eller til det har en kjernetemperatur på 62 grader.
Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Skrell og kutt gulrøttene i fire på langs. Ha gulrøttene i en ildfast form med bakepapir, og vend inn balsamicovinaigretten, ½ ss sukker, litt salt og pepper. Stek gulrøttene i ovnen i omtrent 20 minutter.
Tørk kjøttet med kjøkkenpapir, og krydre med salt og pepper på alle sider. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet på alle sider i 3–4 minutter, til det er godt brunet. Ha kjøttet i den ildfaste formen med gulrøttene når det gjenstår omtrent 15 minutter av gulrøttenes steketid, og stek videre til gulrøttene er møre og kjøttet ferdigstekt. La kjøttet hvile i 5 minutter før du skjærer det i skiver.
Skyll reddikene og ruccolaen. Kutt reddikene i skiver. Ha reddikskivene, ruccolaen og 1 ss olivenolje i en bolle, og krydre med salt og pepper. Bland godt.
Sil vannet av potetene, og skyll dem raskt i kaldt vann. Kutt potetene i skiver, og ha dem i en bolle. Vend inn ramsløkaiolien, og krydre med salt og pepper. Bland godt.
God middag!
God middag!