Helstekt svinefilet med balsamicobakte gulrøtter, potetsalat med ramsløk og frisk reddiksalat

Kan grilles

Laktosefri

Glutenfri

Helstekt svinefilet med balsamicobakte gulrøtter, potetsalat med ramsløk og frisk reddiksalat

Name: Helstekt svinefilet med balsamicobakte gulrøtter, potetsalat med ramsløk og frisk reddiksalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 1 pakke aioli med ramsløk; 400 g gulrøtter; 1 pakke balsamicovinaigrette; 1 ss sukker; 600 g filetstykke av svin; 1 pakke reddiker; 50 g ruccola; 1 ss olivenolje; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje

4.09 (295)

Under 30 min

7 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sulfitt
·
Egg
·
Sennep

Basisvarer:

Sukker
olivenolje
bakepapir (kan sløyfes)
salt
pepper
olje

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Aioli med ramsløk

½-1 pakke

(Sulfitt, Egg, Sennep)

Gulrøtter

2 stk

Balsamicovinaigrette

1 pakke

Sukker

½ ss

Filetstykke av svin

300 g

Reddiker

½-1 pakke

Ruccola

50 g

Olivenolje

1 ss

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 741 kcal
Fett: 46 g
Karbohydrater: 41 g
Protein: 41 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Grill gjerne kjøttet ute på grillen! Grill kjøttet på direkte varme, på alle sider i 3–4 minutter. Etterstek kjøttet på indirekte varme i omtrent 20 minutter, eller til det har en kjernetemperatur på 62 grader.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

2. Potetsalat med ramsløk

Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

3. Balsamicobakte gulrøtter

Skrell og kutt gulrøttene i fire på langs. Ha gulrøttene i en ildfast form med bakepapir, og vend inn balsamicovinaigretten, ½ ss sukker, litt salt og pepper. Stek gulrøttene i ovnen i omtrent 20 minutter.

4. Helstekt svinefilet

Tørk kjøttet med kjøkkenpapir, og krydre med salt og pepper på alle sider. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet på alle sider i 3–4 minutter, til det er godt brunet. Ha kjøttet i den ildfaste formen med gulrøttene når det gjenstår omtrent 15 minutter av gulrøttenes steketid, og stek videre til gulrøttene er møre og kjøttet ferdigstekt. La kjøttet hvile i 5 minutter før du skjærer det i skiver.

5. Frisk reddiksalat

Skyll reddikene og ruccolaen. Kutt reddikene i skiver. Ha reddikskivene, ruccolaen og 1 ss olivenolje i en bolle, og krydre med salt og pepper. Bland godt.

6. Potetsalat med ramsløk, fortsettelse

Sil vannet av potetene, og skyll dem raskt i kaldt vann. Kutt potetene i skiver, og ha dem i en bolle. Vend inn ramsløkaiolien, og krydre med salt og pepper. Bland godt.

God middag!

God middag!