Glutenfri

Fiskekaker med krydderbakte gulrøtter, småpoteter og spinat, servert med frisk yoghurt, pesto og hasselnøtter

Name: Fiskekaker med krydderbakte gulrøtter, småpoteter og spinat, servert med frisk yoghurt, pesto og hasselnøtter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g gulrøtter; 700 g poteter; 100 g spinat; 1 pakke tyrkisk krydder; 1 pakke honning; ½ stk sitron; 1 stk rødløk; 720 g fiskekaker; ½ stk sitron; 1 pakke hasselnøtter; 150 g yoghurt; 1 pakke basilikumpesto; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts olje; 0 krm salt; 0 ts pepper

Retten har ingen vurdering

Under 30 min

12 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Egg
·
Fisk
·
Hasselnøtter
·
Melk

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
olje
salt
pepper

Liste

Bilder

Gulrøtter

400 g

Poteter

350 g

Spinat

50 g

Tyrkisk krydder

1 pakke

Honning

1 pakke

Sitron

½ stk

Rødløk

1 stk

Fiskekaker

360 g

(Fisk, Melk, Laktose)

Sitron

½ stk

Hasselnøtter

½ pakke

(Hasselnøtter)

Yoghurt

150 g

(Melk, Laktose)

Basilikumpesto

½ pakke

(Egg, Melk)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 722 kcal
Fett: 32 g
Karbohydrater: 76 g
Protein: 33 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Smak gjerne til yoghurten med pesto og litt revet sitronskall. Rist hasselnøttene i en tørr stekepanne for ekstra god smak. Skvis litt sitronsaft over løken for ekstra smak.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Krydderbakte gulrøtter, poteter og spinat

Skrell gulrøttene og skyll potetene og spinaten. Kutt gulrøttene i fire på langs og del potetene i to. Ha gulrøttene og potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt, pepper, det tyrkiske krydderet og honningen. Del sitronen og skvis over saften fra halve sitronen. Bak grønnsakene i ovnen i omtrent 20 minutter.

3. Fiskekaker

Skrell og kutt løken i ringer. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i omtrent 4 minutter, til den er blank, og ha den over på en tallerken. Ha litt ny olje i stekepannen, og stek fiskekakene i omtrent 2 minutter på hver side, eller til de er gjennomvarme. Ha løken tilbake i stekepannen sammen med fiskekakene de siste to minuttene av steketiden.

4. Krydderbakte gulrøtter, poteter og spinat, fortsettelse

Vend inn spinaten med potetene og gulrøttene rett før servering.

5. Servering

Knus hasselnøttene. Smør yoghurten utover på tallerkener, og fordel gulrøttene, potetene og spinaten over. Drypp litt pesto rundt og dryss hasselnøttene over. Server med fiskekakene og løken. God middag!

God middag!