Falafler med hjemmelaget ertemole, spinatpoteter og jalapeñosalsa

Glutenfri

Vegetar

Falafler med hjemmelaget ertemole, spinatpoteter og jalapeñosalsa

Name: Falafler med hjemmelaget ertemole, spinatpoteter og jalapeñosalsa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pakke falafler; 1 stk hvitløksfedd; ¼ stk jalapeño; ½ bunt koriander; 2 pakke grønne erter; ½ stk sitron; 2 ss olivenolje; 4 ss vann; ½ stk rødløk; ½ bunt koriander; 2 stk tomater; ¾ stk jalapeño; ½ stk sitron; 1 ss olivenolje; 700 g poteter; 50 g spinat; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olje; 0 krm salt; 0 ts pepper; 0 pakke aluminiumsfolie (kan sløyfes); 1 pakke urtedressing

Retten har ingen vurdering

Under 30 min

14 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Melk

Basisvarer:

Olivenolje
vann
bakepapir (kan sløyfes)
olje
salt
pepper
aluminiumsfolie (kan sløyfes)

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Spinat

50 g

Falafler

1 pakke

Hvitløksfedd

1 stk

Jalapeño

¼ stk

Koriander

½ bunt

Grønne erter

1 pakke

Sitron

½ stk

Olivenolje

1 ss

Vann

3 ss

Rødløk

¼ stk

Koriander

½ bunt

Tomat

1 stk

Jalapeño

¾ stk

Sitron

½ stk

Olivenolje

1 ss

Lett urtedressing

1 pakke

(Melk, Laktose)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 596 kcal
Fett: 26 g
Karbohydrater: 70 g
Protein: 22 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

De grønne ertene kan vendes inn i potetene om du ikke ønsker å lage en ertemole. Spinaten kan vendes inn i salsaen, for en frisk salat.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

2. Spinatpoteter

Skyll og kutt potene i to. Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og møre. Skyll og tørk spinaten. Vend spinaten inn i potetene når de er ferdigstekte.

3. Falafler

Fordel falaflene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje. Stek falaflene i stekeovnen i omtrent 10 minutter.

4. Ertemole

Skrell og finhakk hvitløken. Skyll og finhakk hele jalapeñoen. Skyll, rist og finhakk korianderen. Ha ertene, hvitløken, saften fra halve sitronen, 1 ss olivenolje, 3 ss vann, ønsket mengde av ¼ jalapeñoen og halvparten korianderen i en beholder. Kjør sammen ingrediensene til en jevn røre med en stavmikser. Tilsett litt mer vann om det trengs. Smak til med salt og pepper. Ha ertemolen over i en skål.

5. Jalapeñosalsa

Skrell og finhakk rødløken. Skyll og kutt tomaten i terninger. Bland sammen rødløken, tomatterningene, resten av jalapeñoen, resten av korianderen og 1 ss olivenolje. Smak til med litt saft fra sitronen, salt og pepper.

6. Servering

Server falaflene med ertemolen, spinatpotetene, jalapeñosalsaen og urtedressingen.

Vel bekomme!