Kyllingbryst med maiskrem, estragonbakte poteter og gulrøtter, servert med steinsoppsaus

Name: Kyllingbryst med maiskrem, estragonbakte poteter og gulrøtter, servert med steinsoppsaus
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g gulrøtter; 700 g poteter; 1 bunt estragon; 600 g sous vide-kyllingfilet med sitron og pepper; 2 pakke maiskorn; 1 dl melk; 1 ss smør; 1 pakke soppsaus; 1 pakke soppulver; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje

4.37 (198)

Under 30 min

7 Ingredienser

Maiskrem smaker nydelig til saftige kyllingbryst, og sammen med en steinsoppsaus med mye umami er dette skikkelig hverdagsluksus.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Hvete
·
Melk
·
Soya

Basisvarer:

Melk
smør
bakepapir (kan sløyfes)
salt
pepper
olje

Liste

Bilder

Gulrøtter

400 g

Poteter

350 g

Estragon

1 bunt

Sous vide-kyllingfilet med sitron og pepper

300 g

Maiskorn

1 pakke

Melk

½ dl

(Melk)

Smør

1 ss

(Melk)

Soppsaus

½–1 pakke

(Soya, Hvete, Melk, Laktose)

Soppulver

½–1 pakke

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 600 kcal
Fett: 23 g
Karbohydrater: 59 g
Protein: 40 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hvis du synes det blir for tidkrevende å lage maiskremen, kan du steke maisen raskt i en stekepanne med litt smør i stedet.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

2. Ovnsbakte grønnsaker og kylling

Skrell og kutt gulrøttene i staver. Skyll og kutt potetene i fire. Fordel gulrøttene og potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gjennomstekte og gylne.

3. Ovnsbakte grønnsaker og kylling, fortsettelse

Skyll og grovhakk estragonen. Ha kraften fra kyllingpakken i en liten kjele, og del kyllingen i to på langs. Strø estragonen over grønnsakene i ovnen når det gjenstår 8–10 minutter av steketiden, og legg kyllingen på toppen. Stek det hele sammen til kyllingen er gjennomvarm.

4. Maiskrem

Sil laken av maisen. Kok opp ½ dl melk og 1 ss smør i en kjele, og tilsett maisen. La det hele småkoke i 2–3 minutter. Kjør blandingen jevn med en stavmikser. Smak til med litt salt.

5. Steinsoppsaus

Ha sausen i kjelen med kyllingkraften fra steg 3, og varm opp på middels varme under omrøring. Smak til med steinsoppulveret.

Skjær kyllingen i skiver før servering.

God middag!