Finckenhagens valg

Hjemmelagde kjøttkaker i brun saus med potetmos, kokte grønnsaker og rørte tyttebær

Name: Hjemmelagde kjøttkaker i brun saus med potetmos, kokte grønnsaker og rørte tyttebær
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 2–3 dl lettmelk; 2 ss smør; 400 g gulrøtter; 250 g grønne erter; 1 l vann; 1 stk gul løk; 550 g kjøttdeig; 1 pakke kryddermiks m/ingefær, muskat og allehånde; ½ pakke panering; 1 dl lettmelk; 400 g brun saus; ½ ts salt; 2 pakke rørte tyttebær; 0 ts pepper; 0 ss olje

4.1 (493)

Under 30 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Melk
smør
vann
pepper
olje
salt

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Melk

1½ dl

(Melk)

Smør

1 ss

(Melk)

Gulrøtter

2 stk

Grønne erter

125 g

Vann

1 l

Gul løk

½ stk

Kjøttdeig

300 g

Kryddermiks m/ingefær, muskat og allehånde

1 pakke

Panering

¼–½ pakke

Brun saus

200 g

(Hvete, Melk, Laktose)

Melk

½ dl

(Melk)

Rørte tyttebær

1 pakke

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 781 kcal
Fett: 32 g
Karbohydrater: 79 g
Protein: 43 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha kaldt vann på hendene når du skal forme kjøttkakene. Hvis du ikke vil bruke hendene, kan du bruke to spiseskjeer. Stek gjerne en prøvekjøttkake, slik at du kan justere mengden krydder. Ha gjerne litt dijonsennep i sausen for mer smak.

1. Potetmos

Skrell potetene, og kok dem i usaltet vann i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

2. Kokte grønnsaker

Kok opp omtrent 1 liter vann i en kjele. Skrell og kutt gulrøttene i grove biter. Kok gulrøttene i vannet i omtrent 5–7 minutter. Ha ertene i vannet det siste minuttet av koketiden.

3. Kjøttkaker i brun saus

Skrell og finhakk løken. Ha kjøttdeigen i en bolle, og bland inn litt salt. Bland inn løken, kryddermiksen og paneringen. Spe på med ½ dl av melken, litt etter litt, til du har en jevn farsen. Form farsen til runde kjøttkaker (se tips).

4. Kjøttkaker i brun saus, fortsettelse

Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek kjøttkakene i 4–5 minutter, til de har en jevn stekeskorpe. Hell den brune sausen i stekepannen sammen med kjøttkakene, og la det småkoke under lokk i 5–10 minutter, eller til kjøttkakene er gjennomvarme. Tilsett litt vann hvis sausen blir for tykk.

5. Potetmos, fortsettelse

Sil vannet av potetene når de er gjennomkokte, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med 1 ss smør. Spe på med 1½ dl melk, litt etter litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.

6. Tilbehør

Server de rørte tyttebærene til retten.

God middag!