30-40
Laktosefri
Kyllingbryst og couscous med karamellisert kålrot og appelsin- og sennepsvinaigrette
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Sulfitt,
- sennep,
- hvete,
- melk
Basisvarer
- smør
- sukker
- eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
- olivenolje
- olje
- salt
- pepper
Ovnsbakt kyllingbryst
Kyllingbryst med skinn
300 g
Couscous med karamellisert kålrot
Kålrot
300 g
Fullkornscouscous (Hvete)
125 g
Grønnkål
50 g
Granateple
½ stk
Smør (Melk)
2 ss
Sukker
2 ts
Appelsin- og sennepsvinaigrette
Appelsin
½ stk
Grov sennep (Sulfitt, Sennep)
1 glass
Honning
1 pakke
Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
2 ss
Olivenolje
2 ss
Næringsinnhold per porsjon
- Energi 750 kcal
- Fett 31 g
- Karbohydrater 75 g
- Protein 43 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
- Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
- Karamellisert kålrot: Skrell og kutt kålroten i omtrent 1x1 cm store terninger, og fordel dem i en ildfast form. Vend inn litt olje, salt og pepper, og bak kålroten i ovnen i 15 minutter.
- Ovnsbakt kyllingbryst: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Krydre kyllingbrystet med salt og pepper, og stek det i 2 minutter på hver side, til det er gyllent. Legg kyllingbrystet med skinnsiden opp i en ildfast form.
- Couscous: Tilbered couscousen som anvist på pakken.
- Karamellisert kålrot, fortsettelse: Ta kålroten ut fra ovnen, og vend inn 2 ss smør og 2 ts sukker. Stek kålroten videre i ovnen sammen med kyllingen, i 15–20 minutter, til kålroten er gyllen, og kyllingen er gjennomstekt. Vend grønnkålen inn med kålroten de siste 3 minuttene av steketiden.
- Appelsin- og sennepsvinaigrette: Skvis saften fra halve appelsinen i en bolle, og rør inn sennepen, honningen og 2 ss eddik. Visp inn 2 ss olivenolje. Smak til med salt og pepper, og eventuelt mer av appelsinsaften.
- Couscous med karamellisert kålrot: Kutt av toppen på granateplet. Skjær fire snitt nedover langs skallet, og brekk granateplet i fire deler. Plukk ut granateplekjernene. Ha den ferdigkokte couscousen i en serveringsbolle, og vend inn granateplekjernene, kålroten, grønnkålen, og sjyen fra kyllingen.
- Del kyllingen i skiver før servering, og server vinaigretten ved siden av. Vel bekomme!