Vegetarboller i steinsoppsaus med stekt løk, tyttebærglasert eple og potetskiver med rosettkål

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

 Skyll og kutt potetene i fire skiver. Skrell og kutt gulrøttene i fire på langs. Fordel potetene og gulrøttene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 20 minutter. Skyll, rens og del rosettkålene i to.    

Skrell og kutt løken i tynne skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i omtrent 5 minutter, eller til den er myk og lett gyllen. Krydre med salt og pepper, og ha løken over i en serveringsskål.    

 Ha litt olje i stekepannen fra punkt 3, og stek vegetarbollene på middels høy varme i omtrent 3 minutter. Rør inn steinsoppulveret, grønnsaksbuljongen og ½ dl vann, og gi det et oppkok. Rør inn crème fraîchen, og smak til med salt og pepper. La det stå på lav varme frem til servering.     

 Ta brettet med gulrøttene og potetene ut av ovnen, og vend inn rosettkålen. Stek det hele videre i omtrent 5 minutter, eller til grønnsakene er gjennomstekte og kålen er sprø.  

Skyll og kutt eplet i terninger. Ha epleterningene i en liten skål, og vend inn tyttebærene.   

Vel bekomme!