Pasta mezze maniche med kremet chorizosaus

Tilbered pastaen som anvist på pakken. Spar på omtrent 2 dl av pastavannet før du siler av pastaen.

Skrell løken, og skyll og rens paprikaen. Grovhakk løken og paprikaen.

 Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek chorizodeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og stek den til den er gjennomstekt. Legg kjøttet over på en tallerken. Ha litt ny olje i stekepannen og stek paprikaen og løken i 5–6 minutter, til grønnsakene blir myke. Ha i tomatpureen og stek videre i 1 minutt. Tilsett matfløten og ½ ts sukker, og kok opp. Ha kjøttet tilbake i pannen, og spe med litt av pastavannet til sausen får ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper, og vend inn den ferdigkokte pastaen.

Skyll og kutt tomaten i terninger. Skyll og tørk tobladsalaten og ha den i en serveringsskål sammen med tomaten. Vend inn litt olivenolje, eddik, salt og pepper.