Laktosefri

Eggestekt fullkornsris med reker, chili og vårløk, servert med hakkede peanøtter

Name: Eggestekt fullkornsris med reker, chili og vårløk, servert med hakkede peanøtter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g fullkornsris; 1 pakke karri; 1 pakke grønnsaksbuljong; 4 stk egg; 1 stk lime; 2 ss soyasaus; 1 stk brokkoli; 1 stk rød paprika; 1 stk rødløk; 200 g reker; 1 pakke finkuttet ingefær, hvitløk og chili; 1 bunt koriander; 1 pakke hakkede peanøtter; 1 pakke soya- og ingefærsaus; 0 ts olje; 0 krm salt; 0 ss pepper; 0 pakke aluminiumsfolie (kan sløyfes)

Retten har ingen vurdering

Under 30 min

11 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Egg
·
Skalldyr
·
Hvete
·
Peanøtter
·
Nøtter
·
Soya

Basisvarer:

Soyasaus
olje
salt
pepper
aluminiumsfolie (kan sløyfes)

Liste

Bilder

Fullkornsris

135 g

Karri

1 pakke

Grønnsaksbuljong

1 pakke

Egg

2 stk

(Egg)

Lime

1 stk

Soyasaus

1 ss

(Soya)

Brokkoli

1 stk

Rødløk

1 stk

Reker

100 g

(Skalldyr)

Finkuttet ingefær, hvitløk og chili

1 pakke

Hakkede peanøtter

1 pakke

(Peanøtter, Nøtter)

Soya- og ingefærsaus

½–1 pakke

(Soya, Hvete)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 676 kcal
Fett: 30 g
Karbohydrater: 70 g
Protein: 32 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Har du slitne grønnsaker i kjøleskapet som må brukes? Du kan mest sannsynlig ha dem i denne retten. Kutt dem opp, og stek dem med de andre grønnsakene.

1. Eggestekt ris

Skyll risen godt i kaldt vann. Tilbered risen som anvist på pakken. Del limen i to.

2. Stekte grønnsaker og reker

Kutt brokkolien i små buketter, og skrell og kutt stilken i terninger. Skrell og kutt rødløken i tynne båter. Hell laken av rekene, og skyll dem i kaldt vann.

3. Stekte grønnsaker og reker, fortsettelse

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek brokkolien og løken i omtrent 5 minutter. Vend inn rekene og ingefærblandingen når det gjenstår 1 minutt av brokkoliens steketid. Ha grønnsakene og rekene over i en serveringsskål, og dekk til med aluminiumsfolie, slik at det holder seg varmt frem til servering.

4. Eggestekt ris, fortsettelse

Varm opp stekepannen til middels høy varme, og ha i litt olje. Ha den ferdigkokte risen i pannen, og stek den i omtrent 5 minutter. Krydre med karrien og grønnsaksbuljongen. Knekk eggene i pannen, og rør dem inn i risblandingen, til eggene har stivnet. Smak til med 1 ss soyasaus, pepper og saften fra limen.

5. Servering

Topp den eggestekte risen med grønnsakene, rekene og de hakkede peanøttene. Server soya- og ingefærsausen til retten.

Vel bekomme!

God middag!