Laktosefri
Sprøbakt torsk med smørglasert purre, aioli og syltet rødløk
4.18 (403)
Under 30 min
7 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Sulfitt·
- Egg·
- Sennep·
- Fisk·
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Eplesider- eller hvitvinseddik
- sukker
- vann
- smør
- bakepapir (kan sløyfes)
- olje
- salt
- pepper
Poteter
350 g
Panert torsk
360 g
Rødløk
1 stk
Eplesider- eller hvitvinseddik
4 ss
Sukker
4 ss
Vann
2 dl
Purre
1 stk
Smør
1 ss
Erter
250 g
Vann
1 dl
Persillade
1 pakke
Aioli
½ pakke
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi: 845 kcal
- Fett: 38 g
- Karbohydrater: 94 g
- Protein: 33 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Skyll og kutt potetene i staver. Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.
Skrell og kutt løken i tynne skiver. Kok opp 4 ss eddik, 4 ss sukker og 2 dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn løken. La løken trekke i laken frem til servering.
Legg fisken på stekebrettet sammen med potetene når det gjenstår omtrent 15 minutter av potetenes steketid.
Del purren på langs, og skyll den godt. Kutt purren i omtrent 2 cm tykke skiver. Ha 1 dl vann, halve pakken med kryddersmør og purren i en kjele, og varm opp til høy varme. Damp purren under lokk i 1 minutt. Tilsett ertene, og damp videre uten lokk i 1 minutt. Krydre med salt og pepper, og bland alt, så det blir glasert av smøret.
Vend inn persilladen i potetene, og server aiolien til retten.
God middag!
God middag!