Ørretburger med cheddar og urter, servert med stekte dillpoteter, eple og rødkålslaw

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

Dillpoteter: Skyll og kutt potetene i mellomstore terninger. Fordel potetterningene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn godt med olje, salt og pepper. Stek potetene midt i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og sprø. Skyll og finhakk hele dillen. Vend halvparten av dillen inn med de ferdigstekte potetene.

Marinert rødløk og rødkålslaw: Skyll og finriv skallet fra sitronen (kun det gule). Skrell og kutt løken i tynne skiver, og ha den i en skål. Vend inn saften fra sitronen, og la det marinere i skålen frem til servering. Skyll og kutt eplet i tynne skiver (se tips). Ha rømmen, sitronskallet, rødkålen og resten av dillen i en bolle, og smak til med salt og pepper. Vend inn den marinerte løken rett før servering. 

Ørretburger: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek burgerne i omtrent 3 minutter på hver side. Krydre med kryddermiksen og ha 1 ss smør i stekepannen mot slutten av steketiden. Øs kryddersmøret over burgerne med en skje, slik at de tar til seg den gode smaken.

Burgerbrød: Varm burgerbrødene på en rist i ovnen i 3–4 minutter før servering, eller varm dem i stekepannen fra forrige punkt. 

Ha epleskivene på ørretburgerne. Sett sammen burgerene etter eget ønske med kålslawen og den marinerte løken, og server dillpotetene med aiolien til retten. Vel bekomme!