20-30

Pannestekt laksefilet med spinatrisoni, basilikumdressing og ruccolasalat med tomat

Risoni er en type pasta som ligner på riskorn. I denne retten krydres risonien med hvitløk og spinat, og serveres med pannestekt laksefilet.

Ingredienser

Allergener

Laktose,
fisk,
hvete,
melk

Basisvarer

smør
salt
pepper
olje

Spinatrisoni

Spinat

50 g

Hvitløksfedd

1 stk

Risoni (Hvete)

150 g

Grønnsaksbuljong

1 pakke

Smør (Melk)

½ ss

Basilikumdressing

Yoghurt naturell (Melk, Laktose)

½ pakke

Basilikumolje

½ pakke

Tomat- og ruccolasalat

Tomat

1 stk

Ruccola

50 g

Balsamicovinaigrette

½ pakke

Pannestekt laksefilet

Laksefilet (Fisk)

270 g

Smør (Melk)

½ ss

Næringsinnhold per porsjon

Energi 791 kcal
Fett 43 g
Karbohydrater 60 g
Protein 41 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

For en kremet risoni kan du vende litt av basilikumdressingen inn i risonien rett før servering.

Spinatrisoni: Skyll og tørk spinaten. Skrell og finhakk hvitløken. Kok risonien som anvist på pakken, men ha grønnsaksbuljongen i kokevannet. Sil av overflødig væske når risonien er ferdigkokt og ha risonien tilbake i kjelen. Varm forsiktig opp, og vend inn hvitløken og ½ ss smør. La stå i omtrent 1 minutt til smøret har smeltet, og vend inn spinaten helt til slutt. Smak til med litt salt og pepper.

Basilikumdressing: Bland yoghurten og basilikumoljen sammen i en skål og smak til med litt salt og pepper (se tips).

Tomat- og ruccolasalat: Skyll tomaten og ruccolaen. Kutt tomaten i mindre biter. Ha tomatbitene og ruccolaen i en skål og vend inn balsamicovinaigretten og litt salt og pepper.

Pannestekt laksefilet: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Krydre fisken med salt og pepper, og stek den i 2–3 minutter på hver side. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken. Tilsett ½ ss smør mot slutten av steketiden og øs smøret over fisken.

Vel bekomme!