Lun byggkornsalat med kylling, rosenkål og bakte beter, servert med rødvinssaus

Ingredienser

Allergener

Bygg,
melk

Basisvarer

olje
salt
pepper
bakepapir (kan sløyfes)

Lun salat

Rosenkål

200–400 g

Gulbete

1 stk

Rødbete

1 stk

Urtemiks

1 pakke

Kjerneblanding

1 pakke

Spinat

50 g

Byggkorn

Byggkorn (Bygg)

125 g

Kylling

Sous vide-kyllingfilet med sitron og pepper

300 g

Rødvinssaus

Rødvinssaus (Melk)

½–1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 739 kcal
Fett 31 g
Karbohydrater 65 g
Protein 49 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Fjern nederste delen av stilken på rosenkålen ved behov og eventuelt stygge blader. Bruk hansker og et plastskjærebrett når du skreller og kutter rødbeten. Den avgir mye farge som ikke er så lett å fjerne.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Lun salat: Rens og kutt rosenkålen i to (se tips). Skrell og kutt gulbeten og rødbeten i mellomstore terninger. Fordel rosenkålene og betene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, urtemiksen, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og møre. Strø kjerneblandingen over grønnsakene de siste 5 minuttene av steketiden.

Byggkorn: Tilbered byggkornene som anvist på pakken.

Kylling: Ha kyllingen og kraften fra posen i en ildfast form. Stek kyllingen i ovnen under grønnsakene i omtrent 15 minutter, eller til den er gjennomvarm. La kyllingen hvile på benken i omtrent 3 minutter, og skjær den i skiver.

Rødvinssaus: Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.

Lun salat, fortsettelse: Skyll og tørk spinaten. Ha de bakte grønnsakene på et stort serveringssfat, og vend inn inn de ferdigkokte byggkornene og spinaten. Topp salaten med kyllingen og server rødvinssausen til.