Sashimibowl med Frøya back loin, jasminris, syrlig rødkål og mango

Signert Adams kokketeam

Laktosefri

Sashimibowl med Frøya back loin, jasminris, syrlig rødkål og mango

Name: Sashimibowl med Frøya back loin, jasminris, syrlig rødkål og mango
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g jasminris; 200 g finsnittet rødkål; 1 ss sukker; 2 ss eplesider-, hvitvins- eller blank eddik; 4 ss vann; 1 stk lime; 1 pakke ponzusaus; 360 g Frøya back loin; 1 stk mango; 1 bunt koriander; 1 pakke sesamfrø; 1 pakke chilimajones; 0 krm salt; 0 ts olje

Retten har ingen vurdering

Under 30 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sesamfrø
·
Egg
·
Sennep
·
Fisk
·
Hvete
·
Soya

Basisvarer:

Sukker
eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
vann
salt
olje

Liste

Bilder

Jasminris

135 g

Finsnittet rødkål

100 g

Sukker

½ ss

Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik

1 ss

Vann

2 ss

Lime

1 stk

Ponzusaus

1 pakke

(Soya, Hvete)

Frøya back loin

180 g

(Fisk)

Mango

1 stk

Koriander

1 bunt

Sesamfrø

1 pakke

(Sesamfrø)

Chilimajones

½ pakke

(Egg, Sennep)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 748 kcal
Fett: 32 g
Karbohydrater: 86 g
Protein: 28 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også marinere laksen i dressingen i 20 minutter. Da blir laksen "kokt" av syren fra limen, og får en litt annen struktur enn om den serveres helt rå.

1. Ris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Syrlig rødkål

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek rødkålen i omtrent 1 minutt. Ha over ½ ss sukker, 1 ss eddik og 2 ss vann, og la væsken koke inn i kålen. Smak til med salt.

3. Sashimi

Del limen i to. Ha ponzusausen og saften fra limen i en bolle. Kutt fisken i tynne skiver (se tips).

4. Topping

Skjær vekk skallet fra mangoen, og kutt den i terninger. Skyll og grovhakk korianderen.

5. Servering

Vend fisken raskt i dressingen fra punkt 3. Fordel risen i dype skåler, og topp med sashimien, rødkålen og mangoen. Server korianderen, sesamfrøene, chilimajonesen og resten av dressingen fra punkt 3 til retten.

Vel bekomme!