20-30

Ørretburger med med cheddar og chili, servert med marinert pak choysalat, mango og peanøtter

Ingredienser

Allergener

Laktose,
sulfitt,
egg,
sennep,
fisk,
hvete,
spelthvete,
peanøtter,
melk,
nøtter,
soya

Basisvarer

sukker
olivenolje
soyasaus
smør
olje

Marinert pak choysalat

Pak choy

1 stk

Lime

1 stk

Koriander

1 bunt

Rød chili

½–1 stk

Mango

1 stk

Peanøtter (Peanøtter, Nøtter)

½–1 pakke

Sukker

1 ts

Olivenolje

½ ss

Soyasaus (Soya)

½ ss

Ørretburger

Ørretburger med cheddar og chili (Fisk, Melk, Laktose)

260 g

Smør (Melk)

1 ss

Burgerbrød

Brioche-hamburgerbrød (Egg, Hvete, Spelthvete, Melk, Laktose)

1 pakke

Servering

Aioli (Sulfitt, Egg, Sennep)

½–1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 891 kcal
Fett 56 g
Karbohydrater 62 g
Protein 35 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ikke så glad i rå pak choy? Wok den raskt i en varm stekepanne med litt olje før den vendes i marinaden. Smak til aiolien med litt soyasaus og limesaft.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Marinert pak choysalat: Skyll pak choyen, limen, korianderen og chilien. Skjær bort skallet fra mangoen og kutt mangokjøttet i terninger. Finriv skallet fra limen (kun det grønne), og ha limeskallet i en bolle sammen med 1 ts sukker, ½ ss olivenolje, ½ ss soyasaus og saften fra limen. Pisk det hele godt sammen til sukkeret er løst opp. Kutt pak choyen i strimler, grovhakk korianderen og finhakk chilien. Vend pak choyen, mangoen og ønsket mengde av chilien inn i marinaden.

Ørretburger: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek burgerne i omtrent 3 minutter på hver side. Ha 1 ss smør og litt soyasaus i stekepannen mot slutten av steketiden. Øs soyasmøret over burgerne med en skje, slik at de tar til seg den gode smaken.

Burgerbrød: Varm burgerbrødene i ovnen i 3–4 minutter før servering.

Marinert pak choysalat, fortsettelse: Vend korianderen og peanøttene inn i salaten rett før servering.

Servering: Smør litt aioli på brødbunnene, og fyll med ørretburgerne og litt av salaten. Server resten av pak choysalaten på siden. Vel bekomme!