Mager svinekam servert med stekt rosett- og rosenkålsalat, fullkornsris og kremet eplesaus

Name: Mager svinekam servert med stekt rosett- og rosenkålsalat, fullkornsris og kremet eplesaus
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g fullkornsris; 600 g mager svinekam i skiver; 1 stk sjalottløk; 1 pakke rosettkål; 200 g rosenkål; 2 stk fiken; 1 stk rødt eple; 150 g lett crème fraîche; ½–1 pakke kryddermiks med sennep og dill; 0 ts olje; 0 krm salt; 0 ts pepper

Retten har ingen vurdering

Under 30 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Sennep
·
Melk

Basisvarer:

Olje
salt
pepper

Liste

Bilder

Fullkornsris

135 g

Sjalottløk

1 stk

Rosettkål

1 pakke

Rosenkål

200 g

Fiken

1 stk

Mager svinekam i skiver

300 g

Rødt eple

1 stk

Lett crème fraîche

75–150 g

(Melk, Laktose)

Kryddermiks med sennep og dill

½–1 pakke

(Sennep)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 741 kcal
Fett: 29 g
Karbohydrater: 69 g
Protein: 52 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Sausen kan også serveres kald. Vend litt av sausen inn med den ferdigkokte risen, så får den en deilig kremet konsistens.

1. Ris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Rosettkålsalat

Skrell og kutt løken i tynne skiver. Skyll rosettkålen og rosenkålen, og del hver av dem i to gjennom stilkfestet. Skyll og del fikenen i tynne skiver.

3. Svinekam

Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 2–3 minutter på hver side, til det er gjennomstekt. Ha kjøttet over på en tallerken, og la det hvile i omtrent 5 minutter før det skjæres i skiver.

4. Rosettkålsalat, fortsettelse

Varm opp stekepannen fra forrige punkt til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek rosettkålen og rosenkålen i omtrent 4 minutter under omrøring, eller til de er gylne. Krydre med salt og pepper, og vend inn løk- og fikenskivene.

5. Kremet eplesaus

Skyll og kutt eplet i små terninger. Ha crème fraîchen i en liten kjele, og varm opp på middels varme. Spe med litt vann hvis sausen blir for tykk. Smak til med kryddermiksen, og vend inn epleterningene rett før servering (se tips).

God middag!

Vel bekomme!