Glutenfri

Krydderstekt kyllingbryst

Name: Krydderstekt kyllingbryst med hvitløksbakte potetskiver og brokkoli, syltet rødløk og bearnéssaus
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 2 stk gulrøtter; 1 stk brokkoli; 1 stk hvitløksfedd; 600 g kyllingbryst med skinn; 1 pakke persillade; 1 stk rødløk; 2 ss eplesider- eller hvitvinseddik; 2 ss sukker; 2 dl vann; 1 pakke bearnéssaus; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 krm salt; 0 ts pepper; 0 ts olje

med hvitløksbakte potetskiver og brokkoli, syltet rødløk og bearnéssaus

4.32 (523)

Under 35 min

7 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Sulfitt
·
Egg
·
Melk

Basisvarer:

Eplesider- eller hvitvinseddik
sukker
vann
bakepapir (kan sløyfes)
salt
pepper
olje

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Brokkoli

1 stk

Hvitløksfedd

1 stk

Kyllingbryst med skinn

300 g

Persillade

1 pakke

(Sulfitt)

Rødløk

1 stk

Eplesider- eller hvitvinseddik

2 ss

Sukker

2 ss

Vann

2 dl

Bearnéssaus

½ pakke

(Sulfitt, Egg, Melk, Laktose)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 538 kcal
Fett: 19 g
Karbohydrater: 52 g
Protein: 40 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Rødløken kan kuttes i båter, og stekes i ovnen sammen med potetene hvis du heller vil det.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

2. Hvitløksbakte potetskiver og brokkoli

Skyll og kutt potetene i skiver. Kutt brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i skiver. Skrell og finhakk hvitløken. Fordel potetene, brokkolien og hvitløken på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene midt i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til potetene er gjennomstekte.

3. Krydderstekt kyllingbryst

Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2 minutter på hver side, til den er gyllen, og krydre med persilladen. Legg kyllingen oppå potetene på stekebrettet når det gjenstår 10–15 minutter av potetenes steketid. Kyllingens steketid avhenger av størrelsen på kyllingbrystet. Sett gjerne inn et steketermometer der kyllingen er på sitt tykkeste, og stek den i ovnen til kjernetemperaturen ligger på 65 grader.

4. Syltet rødløk

Skrell og kutt løken i tynne skiver. Kok opp 2 ss eddik, 2 ss sukker og 2 dl vann i en kjele. Ha i løken, og kok videre i 1 minutt. Rør om, slik at all løken blir syltet. La løken trekke i laken i 2 minutter.

5. Bearnéssaus

Ha sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.

6. Krydderstekt kyllingbryst, fortsettelse

La kyllingen hvile i 5 minutter før du skjærer den i skiver. Da vil temperaturen ligge på 68–70 grader, som er perfekt for kyllingbryst.

Vel bekomme!