Glutenfri

Krydderstekt svinefilet

Name: Krydderstekt svinefilet med grønne bønner og sopp, syltet rødløk og bearnéssaus
Prep time: PT22.5M
Cook time: PT22.5M
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 600 g filetstykke av svin; 2 pakke kryddermiks med fennikel og pepper; 1 stk rødløk; 2 ss eplesider- eller hvitvinseddik; 2 ss sukker; 1 dl vann; 2 stk gulrøtter; 150 g grønne bønner; 200 g sjampinjong; 1 ss smør; 1 pakke bearnéssaus; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

med grønne bønner og sopp, syltet rødløk og bearnéssaus

4.24 (152)

Under 45 min

7 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Sulfitt
·
Egg
·
Sennep
·
Melk

Basisvarer:

Eplesider- eller hvitvinseddik
sukker
vann
smør
bakepapir (kan sløyfes)
olje
salt
pepper

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Filetstykke av svin

300 g

Kryddermiks med fennikel og pepper

1 pakke

(Sennep)

Rødløk

1 stk

Eplesider- eller hvitvinseddik

2 ss

Sukker

2 ss

Vann

1 dl

Grønne bønner

150 g

Sjampinjong

100 g

Smør

1 ss

(Melk)

Bearnéssaus

½–1 pakke

(Sulfitt, Egg, Melk, Laktose)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 669 kcal
Fett: 28 g
Karbohydrater: 61 g
Protein: 44 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også skjære kjøttet i omtrent 1 cm tykke skiver, krydre det med kryddermiksen, og pannesteke kjøttet i olje og smør på middels høy varme i 1–2 minutter på hver side.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

2. Ovnsbakte poteter

Kutt potetene i litt grove biter. Fordel potetene utover en ildfast form med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene midt i ovnen i omtrent 25 minutter, eller til de er gjennomstekte. Vend på potetene halvveis inn i steketiden.

3. Krydderstekt svinefilet

Snitt fettranden på kjøttet, og gni inn kjøttet med kryddermiksen. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Brun kjøttet på alle sider.

4. Krydderstekt svinefilet, fortsettelse

Ha kjøttet over i formen med potetene når det gjenstår omtrent 18 minutter av potetenes steketid. Stek kjøttet ferdig med potetene, eller til det har en kjernetemperatur på 65 grader. La kjøttet hvile i 5 minutter før du skjærer det i skiver.

5. Syltet rødløk

Skrell og kutt rødløken i skiver. Kok opp 2 ss eddik, 2 ss sukker og 1 dl vann i en kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn løken. La løken trekke i laken frem til servering.

6. Grønne bønner og sopp

Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Kutt endene av de grønne bønnene, og del dem i to. Børst soppen fri for jord, og del den i to. Kok bønnene i 2–3 minutter. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i 1 ss smør. Stek soppen i omtrent 3 minutter, til den er godt stekt. Sil vannet av bønnene, og bland dem med soppen. Krydre med salt og pepper.

7. Bearnéssaus

Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.

God middag!