Tom kha gai-suppe med kylling, paprika, sitrongress og sopp, servert med jasminris og koriander

Laktosefri

Glutenfri

Tom kha gai-suppe med kylling

Name: Tom kha gai-suppe med kylling, paprika, sitrongress og sopp, servert med jasminris og koriander
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g jasminris; 1 stk rødløk; 2 stk gulrøtter; 100 g aromasopp; 1 stk rød paprika; 1 stk sitrongress; 600 g kyllinglårfilet; ½ stk lime; 1 pakke rød currypaste; 2 pakke kokoskrem; 2 pakke hønsebuljong; 9 dl vann; 1 bunt koriander; ½ stk lime; 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ss sukker

paprika, sitrongress og sopp, servert med jasminris og koriander

4.41 (727)

Under 30 min

13 Ingredienser

Saftig kylling, mild kokosmelk og friskt sitrongress. Denne suppen fra det thailandske kjøkken byr på mange spennende og inspirerende smaker.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Vann
olje
salt
sukker

Liste

Bilder

Jasminris

135 g

Rødløk

½–1 stk

Gulrot

1 stk

Aromasopp

100 g

Rød paprika

½–1 stk

Sitrongress

1 stk

Kyllinglårfilet

350 g

Lime

½ stk

Rød currypaste

½ pakke

Kokoskrem

1 pakke

Hønsebuljong

1 pakke

Vann

5 dl

Koriander

1 bunt

Lime

½ stk

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 714 kcal
Fett: 28 g
Karbohydrater: 73 g
Protein: 43 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Vær forsiktig med currypasten dersom du ikke liker altfor sterk mat. Prøv deg frem, og tilsett litt etter litt, til du er fornøyd med smaken.

1. Jasminris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Tom kha gai-suppe, forberedelse

Skrell og kutt rødløken og gulroten i skiver. Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver. Rens og kutt paprikaen i skiver. Knus sitrongresset med den flate siden av en kniv. Skjær kyllingen i mindre biter. Behold gjerne fettet på, det smelter i pannen og gir god smak. Skyll limen, og finriv skallet (kun det grønne) på et rivjern.

3. Tom kha gai-suppe

Varm opp en stor kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2–3 minutter, til den er gyllen. Tilsett halvparten av currypasten, og stek det hele i 1 minutt til (se tips).

4. Tom kha gai-suppe, fortsettelse

Tilsett kokoskremen, buljongen og 5 dl vann, og kok opp. Smak til med resten av currypasten. Ha løken, gulroten, soppen, paprikaen og sitrongresset i suppen, og la det hele småkoke på lav varme i omtrent 5 minutter. Smak til med salt, sukker og skallet fra limen. Ta sitrongresset ut av suppen før servering.

5. Tilbehør

Skyll og grovhakk korianderen. Kutt limen i båter. Server korianderen og limebåtene til retten.

God middag!