Pannestekt torsk med ponzu og hjemmelaget grønn currysaus

 Skrell og grovhakk løken og hvitløken. Skyll sitrongresset, press det med den flate siden av kniven, og kutt det i to. Skyll og finhakk ønsket mengde av chilien. Skyll spinaten.

 Varm opp en gryte til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken, hvitløken, chilien og sitrongresset i omtrent 2 minutter. Tilsett buljongen, 1½ dl vann og kokoskremen. Gi det hele et oppkok, skru ned varmen, og la curryen småkoke i 10–15 minutter. Tilsett spinaten når det gjenstår 3 minutter av koketiden.  

Tilbered risen som anvist på pakken. Skrell og kutt gulroten i tynne strimler. Fjern det ytterste laget på rødkålen, og kutt kålen i tynne strimler. Skyll korianderen, og plukk bladene fra stilkene. Varm opp en stekepanne til høy varme, og rist sesamfrøene i et par minutter, til de er gylne. Ha saften fra halve limen og sesam- og chilisausen i en bolle. 

Varm opp stekepannen fra forrige punkt til middels høy varme, og ha i litt olje og 1 ss smør. Krydre fisken med salt og pepper, og stek den i 3–4 minutter på den ene siden. Tilsett ponzusausen, snu fisken, og stek den i 1–2 minutter på den andre siden mens du øser smøret over fisken med en skje. Skru av varmen, og la fisken hvile frem til servering. 

 Ha edamamebønnene i kjelen med risen de siste 2 minuttene av risens koketid. Hell av vannet, og la risen og bønnene dampe fra seg. Vend risen, bønnene, gulroten og rødkålen inn i marinaden fra punkt 3. Topp med sesamfrøene og korianderbladene rett før servering. 

  Fjern sitrongresset fra curryen, og kjør sausen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og saften fra resten av limen.