Svineschnitzel med kokte småpoteter, servert med syrlig agurksalat

Name: Svineschnitzel med kokte småpoteter, servert med syrlig agurksalat
Prep time: PT22.5M
Cook time: PT22.5M
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 550 g svineskiver til schnitzel; 2 stk egg; 150 g panering; ½ stk sitron; 5 ss hvetemel; 1 ss smør; 600 g småpoteter; 1 bunt bladpersille; 1 stk agurk; 3 ss eplesider- eller hvitvinseddik; 3 ss vann; 1 ts sukker; 100 g tobladssalat; 1 pakke sennepsvinaigrette; 1 pakke urtedressing; ½ stk sitron; 0 pakke plastfolie; 0 ts salt; 0 ss olje; 0 ts pepper; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes)

4.24 (151)

Under 45 min

11 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Sulfitt
·
Egg
·
Sennep
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Hvetemel
smør
eplesider- eller hvitvinseddik
vann
sukker
plastfolie
salt
olje
pepper
bakepapir (kan sløyfes)

Liste

Bilder

Småpoteter

300 g

Bladpersille

1 bunt

Svineskiver til schnitzel

300 g

Egg

2 stk

(Egg)

Panering

75 g

Sitron

½ stk

Hvetemel

3 ss

(Egg, Hvete)

Smør

1 ss

(Melk)

Agurk

1 stk

Eplesider- eller hvitvinseddik

3 ss

Vann

3 ss

Sukker

1 ts

Tobladssalat

50 g

Sennepsvinaigrette

½ pakke

(Sulfitt, Sennep)

Urtedressing

½–1 pakke

(Melk, Laktose)

Sitron

¼–½ stk

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 755 kcal
Fett: 47 g
Karbohydrater: 45 g
Protein: 39 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Småpoteter

Kok potetene i omtrent 15–20 minutter, eller til de er gjennomkokte. Skyll, tørk og finhakk persillen. Vend persillen inn med potetene ved servering.

3. Svineschnitzel

Legg svineskivene utover en skjærefjøl. Dekk dem med et stykke plastfolie, og bank dem tynnere med en liten kjele. Skjær skivene i to. Visp eggene sammen i en bolle, ha 3 ss hvetemel på en tallerken, og paneringen på en annen. Krydre svineskivene med salt og pepper, og vend dem i hvetemelet, de sammenvispede eggene og til slutt i paneringen.

4. Svineschnitzel, fortsettelse

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek schnitzlene i omtrent 3 minutter på hver side, til de er gylne. Tilsett 1 ss smør mot slutten av steketiden, og øs smøret over. Legg schnitzlene over i en ildfast form eller på et stekebrett med bakepapir, etter hvert som de blir ferdige. Stek schnitzlene i ovnen i 5 minutter før servering. Press over saft fra sitronen ved servering.

5. Agurksalat

Bland sammen 3 ss eplesidereddik, 3 ss vann og 1 ts sukker i en liten serveringsbolle. Kutt agurken i tynne skiver. Ha agurken i laken, og bland godt.

6. Grønn salat

Skyll og tørk salaten. Ha salaten i en serveringsbolle, og vend inn sennepsvinaigretten.

7. Urtedressing med sitron

Ha urtedressingen i en liten skål, press over saft fra sitronen, og rør det sammen.

Vel bekomme!