Mørkokte svinekjaker og rotgrønnsaker i peppersaus, servert med potetmos

 Skrell potetene om ønskelig, og kok dem i usaltet vann i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

 Skrell og kutt gulrøttene og selleriroten i terninger. Skrell og kutt rødløken i grove biter. Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene i 5–7 minutter, til de har fått litt farge.

 Skjær svinekjakene i grove biter. Ha svinekjakene, kraften fra pakken og peppersausen i kjelen med grønnsakene. Kok opp, og la det småkoke i 6–7 minutter, til kjøttet er gjennomvarmt og grønnsakene er gjennomkokte.

 Sil vannet av potetene når de er gjennomkokte, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med ½ ss smør. Spe på med 1 dl melk, litt etter litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.

God middag!