Bowl med teriyakiglasert tofu og stekt kål, mangosalsa og sort ris

Laktosefri

Vegetar

Bowl med teriyakiglasert tofu og stekt kål, mangosalsa og sort ris

Name: Bowl med teriyakiglasert tofu og stekt kål, mangosalsa og sort ris
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g svart ris; ½ stk rødløk; 1 stk mango; ½ bunt koriander; ½ stk lime; 1 bit spisskål; 1 pakke finkuttet ingefær, hvitløk og chili; 2 pakke stekt norsk tofu; 200 g teriyakisaus; ½ stk lime; ½ bunt koriander; 0 dl olje; 0 g salt; 0 ss pepper

4.12 (170)

Under 30 min

11 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Hvete
·
Soya

Basisvarer:

Olje
salt
pepper

Liste

Bilder

Svart ris

125 g

Rødløk

½ stk

Mango

1 stk

Koriander

½ bunt

Lime

½ stk

Finsnittet hodekål

150 g

Finkuttet ingefær, hvitløk og chili

½–1 pakke

Stekt norsk tofu

1 pakke

(Soya)

Teriyakisaus

100 g

(Soya, Sesamfrø, Hvete)

Lime

½ stk

Koriander

½ bunt

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 696 kcal
Fett: 27 g
Karbohydrater: 84 g
Protein: 30 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Smak til mangosalsaen med litt finrevet limeskall (kun det grønne).

1. Svart ris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Mangosalsa

Skrell og finhakk rødløken. Skrell og kutt mangoen i terninger. Skyll, tørk og grovhakk korianderen. Bland sammen løken, mangoen og halvparten av korianderen i en skål, og smak til med saften fra halve limen.

3. Stekt kål

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek den strimlede kålen og ingefærblandingen i 2–3 minutter, eller til kålen er mør. Krydre med litt salt og pepper, og ha det hele over på en tallerken.

4. Teriyakiglasert tofu

Tørk tofuen lett, og skjær den i mindre biter. Varm opp stekepannen fra punkt 3 til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Stek tofuen i 2–3 minutter, eller til den har en gyllen stekeskorpe. Skru ned varmen til middels, og vend inn teriyakisausen. Stek tofuen under omrøring i 2–3 minutter, til teriyakisausen har tyknet.

5. Tilbehør

Kutt resten av limen i båter, og server limebåtene og resten av korianderen til retten.

Vel bekomme!