Krydrede kyllingspyd med frisk salat, jasminris og curry- og mangodressing

Name: Krydrede kyllingspyd med frisk salat, jasminris og curry- og mangodressing
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g jasminris; 1 stk agurk; 1 stk grønt eple; ½–1 stk rødløk; 100 g ruccola; ½ stk lime; 600 g krydrede kyllingspyd; ½ stk lime; 1 bunt koriander; 2 pakke curry- og mangodressing; 0 dl olje; 0 dl olivenolje

4.5 (240)

Under 20 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Egg
·
Sennep

Basisvarer:

Olje
olivenolje

Liste

Bilder

Jasminris

135 g

Agurk

½ stk

Grønt eple

1 stk

Rødløk

½ stk

Ruccola

50 g

Lime

½ stk

Krydrede kyllingspyd

300 g

Lime

½ stk

Koriander

½ bunt

Curry- og mangodressing

1 pakke

(Egg, Sennep)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 635 kcal
Fett: 22 g
Karbohydrater: 70 g
Protein: 39 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Nyt middagen utendørs hvis det er fint vær. Fyr opp grillen, og grill kyllingspydene i 2–4 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte, men fortsatt saftige.

1. Jasminris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Salat

Skyll og kutt agurken og eplet i terninger. Skrell og finhakk rødløken. Skyll ruccolaen. Ha grønnsakene i en serveringsskål, og vend inn litt olivenolje og saft fra limen.

3. Kyllingspyd

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingspydene i 2–3 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte.

4. Tilbehør

Kutt resten av limen i båter. Skyll og grovhakk korianderen. Server limebåtene, korianderen og curry- og mangodressingen til retten.

Vel bekomme!