Stekt laksefilet med couscous, paprika og grønnkål, servert med tyrkisk yoghurt og ruccola

Name: Stekt laksefilet med couscous, paprika og grønnkål, servert med tyrkisk yoghurt og ruccola
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g couscous; 1 stk rødløk; 2 stk røde paprika; 100 g strimlet grønnkål; 1 pakke grønnsaksbuljong; 1 ss smør; 150 g yoghurt naturell; 1 pakke tyrkisk krydder; 50 g ruccola; 540 g laksefilet; 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

4.25 (185)

Under 30 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Fisk
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Smør
olje
salt
pepper

Liste

Bilder

Couscous

125 g

(Hvete)

Rødløk

1 stk

Rød paprika

1 stk

Strimlet grønnkål

50 g

Grønnsaksbuljong

1 pakke

Smør

½ ss

(Melk)

Yoghurt naturell

150 g

(Melk, Laktose)

Tyrkisk krydder

1 pakke

Ruccola

50 g

Laksefilet

270 g

(Fisk)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 675 kcal
Fett: 31 g
Karbohydrater: 58 g
Protein: 41 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Dryss gjerne ristede og grovknuste nøtter over retten ved servering, og smak til couscousen med sitronsaft for ekstra smak.

1. Couscous

Tilbered couscousen som anvist på pakken. Ha den ferdigkokte couscousen over i en sikt, skyll den i kaldt vann, og la couscousen renne av seg i sikten.

2. Couscous med paprika og grønnkål

Skrell rødløken og skyll paprikaen. Kutt rødløken og paprikaen i omtrent 1 cm store terninger. Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek løk- og paprikaterningene i omtrent 2 minutter, til løken er blank. Tilsett grønnkålen, couscousen, grønnsaksbuljongen, salt og pepper, og vend inn ½ ss smør. Ha couscousen over i en serveringsskål, eller fordel den på tallerkener.

3. Tilbehør

Ha yoghurten i en serveringsskål, og smak til med det tyrkiske krydderet og litt salt. Skyll og tørk ruccolaen.

4. Pannestekt laksefilet

Tørk stekepannen fra punkt 2 med kjøkkenpapir. Varm opp stekepannen til høy varme, og ha i litt olje. Stek laksen i 2–3 minutter på hver side, og krydre med salt og pepper.

Vel bekomme!

Vel bekomme!