Helstekt indrefilet av svin med balsamicobakte gulrøtter, potetsalat med ramsløk og frisk reddiksalat

Name: Helstekt indrefilet av svin med balsamicobakte gulrøtter, potetsalat med ramsløk og frisk reddiksalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 1 pakke aioli med ramsløk; 400 g gulrøtter; 1 pakke balsamicovinaigrette; 1 ss sukker; 600 g marinert indrefilet av svin; 1 pakke reddiker; 50 g ruccola; 1 ss olivenolje; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje

Retten har ingen vurdering

Under 30 min

7 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sulfitt
·
Egg
·
Sennep

Basisvarer:

Sukker
olivenolje
bakepapir (kan sløyfes)
salt
pepper
olje

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Aioli med ramsløk

½-1 pakke

(Sulfitt, Egg, Sennep)

Gulrøtter

2 stk

Balsamicovinaigrette

1 pakke

Sukker

½ ss

Marinert indrefilet av svin

300 g

Reddiker

½-1 pakke

Ruccola

50 g

Olivenolje

1 ss

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 756 kcal
Fett: 48 g
Karbohydrater: 43 g
Protein: 38 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Bruk gjerne et steketermometer hvis du har. Kjøttet skal ha en kjernetemperatur på omtrent 62 grader når det er ferdig. La kjøttet hvile i 5 minutter før du skjærer det i skiver.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

2. Potetsalat med ramsløk

Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

3. Balsamicobakte gulrøtter

Skrell og kutt gulrøttene i fire på langs. Ha gulrøttene i en ildfast form med bakepapir, og vend inn balsamicovinaigretten, ½ ss sukker, litt salt og pepper. Stek gulrøttene i ovnen i omtrent 20 minutter.

4. Helstekt indrefilet av svin

Tørk kjøttet med kjøkkenpapir, og krydre med salt og pepper på alle sider. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet på alle sider i 3–4 minutter, til det er godt brunet. Ha kjøttet i den ildfaste formen med gulrøttene når det gjenstår omtrent 15 minutter av gulrøttenes steketid, og stek videre til gulrøttene er møre og kjøttet ferdigstekt (se tips).

5. Frisk reddiksalat

Skyll reddikene og ruccolaen. Kutt reddikene i skiver. Ha reddikskivene, ruccolaen og 1 ss olivenolje i en bolle, og krydre med salt og pepper. Bland godt.

6. Potetsalat med ramsløk, fortsettelse

Sil vannet av potetene, og skyll dem raskt i kaldt vann. Kutt potetene i skiver, og ha dem i en bolle. Vend inn ramsløkaiolien, og krydre med salt og pepper. Bland godt.

God middag!

Vel bekomme!