Kjøtt- og grønnsakskjøttboller og tomatbulgur
med paprika og løk, servert med epletzatziki4.08 (212)
Under 20 min
9 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Olje
- pepper
- salt
- smør
- vann
Tomatpuré
1 pakke
Grønnsaksbuljong
1 pakke
Bulgur
125 g
Rødløk
1 stk
Grønn paprika
1 stk
Vann
2½ dl
Smør
½ ss
Grønt eple
1 stk
Yoghurt naturell
150 g
Persillade
1 pakke
Kjøttboller med grønnsaker
340 g
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi:
- 730 kcal
- Fett:
- 37 g
- Karbohydrater:
- 63 g
- Protein:
- 37 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Kjøttbollene kan også stekes midt i ovnen på 200 grader i omtrent 10 minutter.
Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek tomatpuréen i omtrent 1 minutt. Tilsett 2½ dl vann og grønnsaksbuljongen, og kok opp. Ha bulguren i det kokende vannet, og rør om. La bulguren småkoke på lav varme under lokk i 8–10 minutter. Rør om jevnlig, slik at det ikke svir seg.
Skyll og grovriv eplet på et rivjern, og bland det sammen med yoghurten og persilladen i en serveringsskål. Smak til med salt og pepper.
Skrell og kutt løken i båter. Skyll og kutt paprikaen i grove biter. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken og paprikaen i omtrent 3 minutter, til de har fått litt farge, men fortsatt har litt tyggemotstand. Vend inn ½ ss smør i bulguren, og bland bulguren sammen med de stekte grønnsakene.
Varm opp stekepannen fra punkt 3 til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Stek kjøttbollene i 5–6 minutter, til de er gjennomvarme.
Vel bekomme!