Laktosefri

Sashimibowl med Frøya back loin, svart ris, syrlig rødkål og mango

Name: Sashimibowl med Frøya back loin, svart ris, syrlig rødkål og mango
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g svart ris; 1 stk lime; 1 pakke ponzusaus; 360 g Frøya back loin; 1 stk mango; 1 pakke bønnespirer; 1 bunt koriander; 1 pakke sesamfrø; 1 pakke chilimajones; 200 g finsnittet rødkål; 1 ss olje; 1 ss sukker; 2 ss eplesider-, hvitvins- eller blank eddik; 4 ss vann; 0 krm salt

Retten har ingen vurdering

Under 30 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sesamfrø
·
Egg
·
Sennep
·
Fisk
·
Hvete
·
Soya

Basisvarer:

Olje
sukker
eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
vann
salt

Liste

Bilder

Svart ris

125 g

Finsnittet rødkål

100 g

Olje

½ ss

Sukker

½ ss

Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik

1 ss

Vann

2 ss

Lime

1 stk

Ponzusaus

1 pakke

(Soya, Hvete)

Frøya back loin

180 g

(Fisk)

Mango

½ stk

Bønnespirer

1 pakke

Koriander

1 bunt

Sesamfrø

1 pakke

(Sesamfrø)

Chilimajones

½ pakke

(Egg, Sennep)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 735 kcal
Fett: 35 g
Karbohydrater: 74 g
Protein: 30 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også marinere laksen i dressingen i 20 minutter. Da blir laksen "kokt" av syren fra limen, og får en litt annen struktur enn om den serveres helt rå.

1. Svart ris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Syrlig rødkål

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i ½ ss olje. Stek rødkålen i omtrent 1 minutt. Ha over ½ ss sukker, 1 ss eddik og 2 ss vann, og la væsken koke inn i kålen. Smak til med salt.

3. Sashimi

Del limen i to. Ha ponzusausen og saften fra limen i en bolle. Kutt fisken i tynne skiver.

4. Topping

Skrell og kutt mangoen i terninger. Skyll bønnespirene og korianderen.

5. Servering

Vend fisken raskt i dressingen fra punkt 3. Ha risen, sashimien, rødkålen, mangoen og bønnespirene i dype skåler. Server korianderen, sesamfrøene, chilimajonesen og resten av dressingen fra punkt 3 til retten.

Vel bekomme!