Glutenfri

Tacokrydret laksefilet og salat med tomat, mais og svart ris, servert med guacamole og tortillakrønsj

Name: Tacokrydret laksefilet og salat med tomat, mais og svart ris, servert med guacamole og tortillakrønsj
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g svart ris; 1 stk fersk mais; 1 stk rødløk; 2 stk tomater; ½ bunt koriander; ½ stk lime; 2 ss olivenolje; 540 g laksefilet; 1 pakke three spice; ½ stk lime; 150 g guacamole; 150 g lettrømme; ½ bunt koriander; 1 pakke tortillachips; 0 ts olje; 0 krm salt; 0 ss pepper

Retten har ingen vurdering

Under 30 min

13 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Fisk

Basisvarer:

Olivenolje
olje
salt
pepper

Liste

Bilder

Svart ris

65 g

Fersk mais

1 stk

Rødløk

½ stk

Tomat

1 stk

Koriander

½ bunt

Lime

½ stk

Olivenolje

1 ss

Laksefilet

270 g

(Fisk)

Three spice

½ pakke

Lime

½ stk

Guacamole

150 g

Koriander

½ bunt

Tortillachips

1 pakke

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 897 kcal
Fett: 50 g
Karbohydrater: 73 g
Protein: 38 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også steke maisen i en stekepanne på høy varme med litt smør etter at den er ferdig trukket. Stek maisen i omtrent 2 minutter, til den er lett gyllen.

Kok opp 1 liter lettsaltet vann i en kjele.

2. Salat med tomat, mais og svart ris

Tilbered risen som anvist på pakken. Skru ned varmen på kjelen med det lettsaltede vannet til middels varme. Ta av bladene på maiskolben, og la maisen trekke i vannet i omtrent 15 minutter. Skrell og kutt rødløken i små terninger. Skyll og kutt tomaten i små terninger. Skyll og grovhakk halvparten av korianderen.

3. Tacokrydret laksefilet

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i omtrent 2 minutter på hver side. Krydre med tacokrydderet og litt salt.

4. Salat med tomat, mais og svart ris, fortsettelse

Kutt maiskornene av kolben. Ha maisen, risen, tomaten og løken i en bolle. Press over saften fra den halve limen, og krydre med salt og pepper. Vend inn 1 ss olivenolje og den grovhakkede korianderen.

5. Tilbehør

Kutt resten av limen i båter. Server limebåtene, guacamolen og resten av korianderen til retten. Knus tortillachipsene over, eller server de til retten.

Vel bekomme!

Vel bekomme!