Poke bowl med ponzumarinert tofu, syrlig rødkål og mangosalsa
Laktosefri
Vegetar

Poke bowl med ponzumarinert tofu, syrlig rødkål og mangosalsa

4.11 (115)
Under 30 min
11 Ingredienser

Ingredienser

2 pers
Allergener:
  • Hvete
    ·
  • Peanøtter
    ·
  • Nøtter
    ·
  • Soya

Basisvarer:
  • Olivenolje
  • sukker
  • vann
  • olje
  • salt
Jasminris
135 g
Peanøtter
80 g
(Peanøtter, Nøtter)
Mango
1 stk
Koriander
1 bunt
Lime
½ stk
Olivenolje
1 ss
Finsnittet rødkål
100 g
Lime
½ stk
Sukker
1 ts
Vann
2 ss
Tofu med chili & sitrongress
1 pakke
(Soya)
Ponzusaus
1 pakke
(Soya, Hvete)
Chiliflak
1 pakke
Sesamfrø
1 pakke
(Sesamfrø)
Næringsbergening (per porsjon)
  • Energi: 953 kcal
  • Fett: 43 g
  • Karbohydrater: 101 g
  • Protein: 41 g
Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan vende inn 2 ts soyasaus i nøttene etter at du har stekt dem for en nydelig smak av umami.

 Tilbered risen som anvist på pakken. 
Varm opp en tørr stekepanne til høy varme, og rist nøttene i 2–3 minutter. Ha nøttene over i en skål.
Skrell og kutt mangoen i terninger. Skyll, tørk og grovhakk korianderen. Bland mangoen, korianderen, 1 ss olivenolje og saft fra halve limen i en serveringsskål.
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek rødkålen i omtrent 1 minutt. Ha i 1 ts sukker, saft fra resten av limen og 2 ss vann, og la det hele småkoke i 1 minutt, til væsken har kokt inn i kålen. Smak til med salt. 
 Skjær tofuen i terninger, og tørk den med tørkepapir. Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek tofuterningene i 2–3 minutter, eller til de har fått en gyllen stekeskorpe. Skru ned varmen, vend inn ponzusausen, 1 ts av chiliflakene og sesamfrøene, og la den ponzumarinerte tofuen stå på lav varme frem til servering.
 Fordel risen i serveringsskåler, og legg mangosalsaen, den syrlige rødkålen og den ponzumarinerte tofuen i grupper oppå. Topp poke bowlen med nøttene.
God middag!