Laktosefri
Gnocchi med basilikumpesto, pepperonibakt paprika, multibrød og tomat- og ruccolasalat
3.89 (76)
Under 30 min
11 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Egg·
- Hvete·
- Rug·
- Gluten·
- Melk
Basisvarer:
- Bakepapir (kan sløyfes)
- olje
- salt
- pepper
Rød paprika
1 stk
Pepperoni
1 pakke
Gnocchi
1 pakke
Basilikumpesto
1 pakke
Rustikke multibrød
2 stk
Sjalottløk
1 stk
Tomat
1 stk
Ruccola
50 g
Balsamicovinaigrette
½ pakke
Grana Padano
1 stk
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi: 829 kcal
- Fett: 41 g
- Karbohydrater: 87 g
- Protein: 29 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Du kan også steke paprikaen og pepperonien i en stekepanne i litt olje på høy varme i omtrent 2 minutter.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. Kok opp en kjele med lettsaltet vann til gnocchien.
Skyll, rens og kutt paprikaen i jevnstore terninger på omtrent 2 cm. Del pepperoniskivene i to. Fordel paprikaen og pepperonien utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek paprikaen og pepperonien i ovnen i omtrent 20 minutter. Snu på paprikaen og pepperonien en gang i løpet av steketiden.
Kok opp en kjele med lettsaltet vann til koking av gnocchien.
Kok gnocchien i omtrent 2 minutter, eller til den flyter opp. Hell av vannet.
Varm multibrødene i ovnen i omtrent 4 minutter.
Skrell og kutt sjalottløken i tynne skiver. Skyll og del tomaten i to, og kutt den i tynne halvmåner. Skyll ruccolaen. Bland løken, tomaten, ruccolaen og balsamicovinaigretten i en serveringsskål.
Ha den ferdigkokte gnocchien i en sikt, og skyll den raskt i kaldt vann. La vannet renne fra gnocchien. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek gnocchien i omtrent 2 minutter på hver side. Vend inn basilikumpestoen rett før servering.
Finriv Grana Padano-osten på et rivjern over retten.
Vel bekomme!