Kyllinglår i blåbær- og balsamicosjy, servert med ovnsbakt selleri og grønnkål

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft. 

 Skrell og kutt hvitløken og sjalottløken i tynne skiver. Skyll timianen. Skyll sitronen, og finriv litt av skallet (kun det gule) på et rivjern. Del kyllinglårene i to ved leddet, og krydre med salt, pepper og litt av skallet fra sitronen.

Ha sjalottløken, hvitløken, timianstilkene og kyllingen over i en ildfast form, og drypp over litt olje. Stek det hele i øverste del av ovnen i 25–30 minutter, eller til kyllingen er gyllen og gjennomstekt.  

Skrell og kutt selleriroten i grove biter. Skrell og kutt rødløken i båter. Skyll grønnkålen. Skyll og del potetene i to. Fordel potetene, selleriroten og rødløken utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene under kyllingen i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til de er møre. Vend inn grønnkålen når det gjenstår 5 minutter av grønnsakenes steketid.  

 Ta formen med kyllingen ut av ovnen, og løft ut kyllingen. Ha blåbærsyltetøyet, balsamicovinaigretten og saften fra halve sitronen i formen, og bland med sjyen fra kyllingen (se tips). Legg kyllingen tilbake i formen, og stek det hele videre i ovnen i 5 minutter til.

Vel bekomme!