Glutenfri

Fiskekaker med agurksalat

Name: Fiskekaker med agurksalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g gulrøtter; 1 stk agurk; 1 stk rødløk; 3 ss eplesider-, hvitvins- eller blank eddik; 2 ss sukker; 1 stk rødt eple; 150 g yoghurt naturell; 1 pakke kryddermiks med sennep og dill; 720 g fiskekaker; 1 ss smør; 0 krm salt; 0 ts pepper; 0 ts olje; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes)

og ovnsbakte gulrøtter, servert med epledressing

4.04 (255)

Under 20 min

7 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Sennep
·
Fisk
·
Melk

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
olje
pepper
salt
smør
sukker

Liste

Bilder

Gulrøtter

400 g

Agurk

1 stk

Rødløk

½ stk

Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik

3 ss

Sukker

2 ss

Rødt eple

½–1 stk

Yoghurt naturell

150 g

(Melk, Laktose)

Kryddermiks med sennep og dill

1 pakke

(Sennep)

Fiskekaker

360 g

(Fisk, Melk, Laktose)

Smør

1 ss

(Melk)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 538 kcal
Fett:: 24 g
Karbohydrater:: 54 g
Protein:: 27 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

For å spare tid og oppvask, kan du steke fiskekakene i ovnen sammen med gulrøttene de siste 10 minuttene av gulrøttenes steketid.

Sett stekeovnen på 230 grader varmluft.

2. Ovnsbakte gulrøtter

Skrell gulrøttene, og kutt dem i to på langs. Fordel dem på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek gulrøttene midt i ovnen i 15–18 minutter, eller til de er gjennomstekte.

3. Agurksalat

Skyll og kutt ønsket mengde av agurken i tynne skiver. Skrell og kutt løken i tynne skiver. Bland sammen agurken, løken, 3 ss eddik, 2 ss sukker og litt salt i en skål.

4. Epledressing

Skyll og kutt eplet i små terninger. Rør sammen yoghurten, kryddermiksen og eplet i en skål. Spe med litt av laken fra agurksalaten, og smak til med salt og pepper.

5. Fiskekaker

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje og 1 ss smør. Stek fiskekakene i 2–3 minutter på hver side, til de er gjennomvarme (se tips).

Vel bekomme!