Tortelloni med skinke og ost, sjampinjong i kremet spinatsaus, sprøstekt bacon og salvie

 Skrell og finhakk løken og hvitløken. Børst soppen fri for jord, og kutt den i to. Skyll spinaten og sitronen. Finriv ½ ss av sitronskallet (kun det gule) på et rivjern. Varm opp en stekepanne eller kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken, hvitløken og soppen i omtrent 2 minutter, eller til løken er blank. 

 Ha i crème fraîchen, og la det koke i 2 minutter. Vend inn spinaten, og smak til med salt, pepper og sitronskallet.  

 Tilbered pastaen som anvist på pakken. Ha 1 dl av pastavannet i spinatsausen, litt etter litt, til sausen har ønsket konsistens. Kok det hele i 1 minutt. Vend pastaen forsiktig inn i spinatsausen rett før servering.

 Varm opp en tørr stekepanne til høy varme, og stek baconterningene i 2–3 minutter, eller til de er sprøstekte. Legg baconet over på en tallerken med kjøkkenpapir, og la det renne av seg.

 Varm opp stekepannen fra punkt 4 til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek salviebladene i 2–3 minutter, til de er litt sprø. Del sitronen i båter, og finriv Grana Padano-osten på et rivjern. 

 Fordel pastaen, soppen og spinatsausen på tallerkener, og topp med baconet, salvien og osten. Server sitronbåtene til retten.