Indisk dhal med sesamstekt brokkoli og ristede cashewnøtter, servert med mangochutney

20-30

Laktosefri

Glutenfri

Vegetar

Indisk dhal med sesamstekt brokkoli og ristede cashewnøtter, servert med mangochutney

Name: Indisk dhal med sesamstekt brokkoli og ristede cashewnøtter, servert med mangochutney
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g basmatiris; 1 stk rødløk; 2 stk tomater; ½ pakke finkuttet ingefær, hvitløk og chili; 2 glass tikka masala-paste; 1 pakke kokoskrem; 250 g røde linser; 2 pakke grønnsaksbuljong; 100 g spinat; 5 dl vann; 1 pakke cashewnøtter; 1 stk brokkoli; ½ pakke finkuttet ingefær, hvitløk og chili; 1 pakke sesamfrø; 1 bunt koriander; 2 glass mangochutney; 0 ss salt

Ingredienser

Allergener

Sesamfrø,
cashewnøtter

Basisvarer

vann
salt

Basmatiris

135 g

Indisk dhal

Sjalottløk

1 stk

Tomat

1 stk

Finkuttet ingefær, hvitløk og chili

½ pakke

Tikka masala-paste (Cashewnøtter)

1 glass

Kokoskrem

1 pakke

Røde linser

125 g

Grønnsaksbuljong

1 pakke

Vann

3 dl

Ristede cashewnøtter

Cashewnøtter (Cashewnøtter)

1 pakke

Sesamstekt brokkoli

Brokkoli

½ stk

Finkuttet ingefær, hvitløk og chili

½ pakke

Sesamfrø (Sesamfrø)

1 pakke

Tilbehør

Koriander

1 bunt

Mangochutney

1 glass

Næringsinnhold per porsjon

Energi 1030 kcal
Fett 39 g
Karbohydrater 138 g
Protein 33 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Finhakk korianderstilkene, og stek dem sammen med løken for å få ekstra god smak på dhalen.

Basmatiris: Tilbered risen som anvist på pakken.

Indisk dhal: Skrell og finhakk sjalottløken. Skyll og del tomaten i terninger. Varm opp en stor kjele til middels varme, og ha i halve pakken ingefærblanding. Vend inn løken og tomaten, og stek i omtrent 3–4 minutter, eller til løken er blank. Bland inn tikka masala-pasten, og stek videre i omtrent 1 minutt. Tilsett kokoskremen, 3 dl vann, linsene og grønnsaksbuljongen. La dhalen småkoke under lokk i 12–15 minutter. Spe på med mer vann hvis den skulle bli for tykk.

Ristede cashewnøtter: Varm opp en tørr stekepanne til middels høy varme, og rist cashewnøttene i 2–3 minutter, eller til de har fått en gyllen farge. Ha nøttene over i en liten serveringsskål.

Sesamstekt brokkoli: Del brokkolien i små buketter, og skrell og del stilken i skiver. Varm opp stekepannen igjen til middels høy varme, og ha i resten av pakken med ingefærblanding. Stek brokkolien og sesamfrøene i 2–3 minutter, eller til brokkolien er mør. Krydre med litt salt.

Tilbehør: Skyll og grovhakk korianderen. Topp dhalen med korianderen og de ristede cashewnøttene, og server mangochutneyen til retten.