Linguine i krydret tomatsaus med kikerter og fetaost, servert med ristet hjertesalat

Tomatsaus med kikerter, forberedelse:  Skrell og finhakk løken og hvitløken. Sil og skyll kikertene. Skyll, tørk og grovhakk persillen.

Linguine: Kok pastaen som anvist på pakken.

Tomatsaus med kikerter: Varm opp en gryte til middels høy varme, og ha i litt olje. Tilsett løken og hvitløken, og la det steke i omtrent 2 minutter, til løken er blank. Ha i kikertene og stek det videre i ett minutt. Tilsett de moste tomatene, buljongen og det tyrkiske krydderet. La sausen få et oppkok, senk temperaturen til middels varme, og la den småkoke i omtrent 10 minuter.

Ristet hjertesalat: Del hjertesalaten i to på midten, skyll den godt innvendig, og tørk den. Skyll og finriv sitronskallet (kun det gule). Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek salaten med snittflatene ned, i omtrent 3 minutter, til den har fått en stekeskorpe. Legg salaten på en tallerken og skvis over litt saft fra sitronen(se tips) og topp med litt flaksalt, hvitløksdressingen og sitronskallet. 

Tomatsaus med kikerter, fortsettelse: Smak til tomatsausen med salt og pepper, og vend inn den ferdigkokte pastaen. Topp retten med den hakkede persillen, og smuldre fetaosten over. 

Vel bekomme!